오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
다이어트 짜장면
짜파게티 면을 베이스로 닭가슴살과 채소를 듬뿍 넣어 담백하고 가벼운 맛의 저칼로리 짜장면. 알룰로스를 사용해 단맛을 더하면서도 다이어트에 적합한 상큼한 식감.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
짜파게티 면0.5인분400원
대파1대400원
양배추1개4,000원
양파0.5개400원
굴소스1큰술180원
알룰로스0.5큰술100원
물130ml130원
다진마늘5g1,050원
닭가슴살30g300원
간장0.5큰술5원
계란1개500원
고춧가루0.5작은술45원
오이0.5개400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분752kcal
열량
41g
단백질
143g
탄수화물
9g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00짜파게티 면 0.5인분물 130ml00:00/ 04:30짜파게티 면을 끓는 물에 4분 30초간 삶아 익힙니다. 면이 적당히 익으면 바로 건져 물기를 빼둡니다. 다이어트로 칼로리를 줄이기 위해 면 양을 반쪽으로 조절합니다.
- 01양배추 1개대파 1대양파 0.5개대파를 송송 작게 썰고 양배추 한 주먹을 먹기 좋게 썰어줍니다. 양파 반개를 작게 깍둑썰어 준비합니다. 채소를 이렇게 썰면 볶을 때 빨리 익고 식감이 살아납니다.
- 02알룰로스 0.5큰술굴소스 1큰술물 130ml굴소스 1스푼, 알룰로스 반 스푼, 물 1/2 컵을 그릇에 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 알룰로스가 녹아 단맛이 배어들 때까지 저어줍니다. 이 소스로 칼로리를 낮추면서 짜장 맛을 내는 게 포인트입니다.
- 03닭가슴살 30g대파 1대00:00/ 01:00프라이팬에 다진 마늘과 썬 대파를 넣고 볶다가 닭가슴살을 추가해 중불에서 볶아줍니다. 닭가슴살 표면이 하얗게 익고 향이 올라올 때까지 약 1분간 저어줍니다. 단백질을 위해 닭가슴살을 넣어 영양을 보강합니다.
- 04양배추 1개양파 0.5개물 130ml00:00/ 02:00양파와 양배추를 넣고 물 2스푼을 부어 중불에서 빠르게 볶아줍니다. 양배추가 숨이 죽고 부드러워질 때까지 1-2분간 볶습니다. 물을 넣어 채소가 타지 않고 촉촉하게 익히는 게 핵심입니다.
- 05양배추 1개간장 0.5큰술양배추 숨이 죽으면 미리 만든 소스를 붓고 싱거우면 간장 반 스푼을 추가해 간을 맞춥니다. 소스가 끓어 걸쭉해지면 불을 끕니다. 간장은 마지막에 추가해 짜장면의 감칠맛을 살려줍니다.
- 06고춧가루 0.5작은술오이 0.5개그릇에 삶은 면을 건져 담고 계란후라이를 올린 후 소스를 부어줍니다. 고춧가루와 오이를 약간 올려 마무리합니다. 잘 비벼 먹으면 짜장면의 풍미가 완성됩니다.