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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

마스카포네 치즈 버섯 파스타

생크림 대신 마스카포네 치즈를 사용하여 꾸덕하고 고소한 풍미를 극대화한 이탈리아 현지 스타일의 버섯 파스타입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
마스카포네 치즈 버섯 파스타
Fig. 01 · 마스카포네 치즈 버섯 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
모둠 버섯취향껏2,000원
파스타 면1인분300원
마스카포네 치즈2큰술1,500원
올리브유적당량500원
다진 마늘1큰술65원
소금약간10원
후추약간20원
파마산 치즈 가루약간300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
219kcal
열량
19g
단백질
65g
탄수화물
30g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    모둠 버섯 취향껏
    준비한 모둠 버섯을 한입 크기로 썰어줍니다. 버섯은 종류에 상관없이 양이 많을수록 풍미가 좋아집니다.
  2. 01
    다진 마늘 1큰술올리브유 적당량
    팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 다진 마늘을 넣어 마늘 기름을 충분히 내줍니다.
  3. 02
    소금 약간후추 약간
    썰어둔 버섯을 팬에 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤, 버섯 색이 예쁜 갈색이 나올 때까지 오래 볶아줍니다.
  4. 03
    파스타 면 1인분
    끓는 물에 파스타 면을 삶아준 뒤, 면이 다 익으면 면수를 아주 소량만 남기고 버립니다.
  5. 04
    마스카포네 치즈 2큰술
    삶은 면 위에 마스카포네 치즈를 넣고 약불에서 치즈를 녹여가며 면과 부드럽게 비벼줍니다.
  6. 05
    파마산 치즈 가루 약간
    미리 볶아둔 버섯을 면에 넣고 골고루 섞어준 뒤, 접시에 담아 파마산 치즈 가루를 뿌려 마무리합니다.

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