오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
마스카포네 치즈 버섯 파스타
생크림 대신 마스카포네 치즈를 사용하여 꾸덕하고 고소한 풍미를 극대화한 이탈리아 현지 스타일의 버섯 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
모둠 버섯취향껏2,000원
파스타 면1인분300원
마스카포네 치즈2큰술1,500원
올리브유적당량500원
다진 마늘1큰술65원
소금약간10원
후추약간20원
파마산 치즈 가루약간300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분219kcal
열량
19g
단백질
65g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00모둠 버섯 취향껏준비한 모둠 버섯을 한입 크기로 썰어줍니다. 버섯은 종류에 상관없이 양이 많을수록 풍미가 좋아집니다.
- 01다진 마늘 1큰술올리브유 적당량팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 다진 마늘을 넣어 마늘 기름을 충분히 내줍니다.
- 02소금 약간후추 약간썰어둔 버섯을 팬에 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤, 버섯 색이 예쁜 갈색이 나올 때까지 오래 볶아줍니다.
- 03파스타 면 1인분끓는 물에 파스타 면을 삶아준 뒤, 면이 다 익으면 면수를 아주 소량만 남기고 버립니다.
- 04마스카포네 치즈 2큰술삶은 면 위에 마스카포네 치즈를 넣고 약불에서 치즈를 녹여가며 면과 부드럽게 비벼줍니다.
- 05파마산 치즈 가루 약간미리 볶아둔 버섯을 면에 넣고 골고루 섞어준 뒤, 접시에 담아 파마산 치즈 가루를 뿌려 마무리합니다.









