오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
향긋한 봄나물 달래무침
봄의 향긋함을 가득 담은 달래무침입니다. 손질법부터 양념까지 간단하게 완성하는 밥도둑 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
달래100g4,000원
고춧가루1큰술270원
간장1큰술10원
설탕0.5큰술20원
식초1큰술30원
참기름0.5큰술190원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분206kcal
열량
7g
단백질
27g
탄수화물
10g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00달래 100g달래를 묶음 그대로 물에 헹군 후, 알뿌리 부분의 껍질을 벗겨 손질합니다. 특히 검은색 흙 부분을 손톱으로 똑 떼어내는 것이 가장 중요합니다.
- 01달래 100g손질한 달래를 물에 3~4번 더 깨끗이 헹궈준 뒤, 먹기 좋은 4~5cm 길이로 썰어줍니다.
- 02고춧가루 3작은술달래 100g간장 1큰술설탕 0.5큰술식초 1큰술볼에 썰어둔 달래를 담고 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 0.5큰술, 식초 1큰술을 넣어 양념합니다.
- 03참기름 0.5큰술달래가 뭉치지 않도록 손끝으로 살살 풀어가며 무쳐준 후, 참기름을 한 바퀴 둘러 풍미를 더합니다.
- 04통깨 0.5큰술완성된 무침을 접시에 보기 좋게 담고 통깨를 넉넉히 뿌려 마무리합니다.