오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
압력솥 돼지 등갈비찜
압력솥을 활용해 짧은 시간 안에 속까지 양념이 깊게 배고 부드럽게 익힌 돼지 등갈비찜입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지 등갈비1kg14,850원
국시 장국적당량500원
인스턴트 커피1봉지300원
설탕2큰술88원
다진 마늘1큰술65원
물2큰술9원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분86kcal
열량
51g
단백질
17g
탄수화물
100g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00돼지 등갈비 1kg물 2큰술압력솥에 물 2큰술을 넣고 손질한 돼지 등갈비를 넣습니다. 물을 많이 넣지 않는 것이 압력솥 조리의 핵심입니다.
- 01인스턴트 커피 1봉지국시 장국 적당량다진 마늘 1큰술설탕 2큰술국시 장국, 인스턴트 커피, 설탕, 다진 마늘을 넣고 양념합니다. 일반 간장만 사용하면 맛이 단조로울 수 있으니 국시 장국을 활용해 풍미를 더합니다.
- 02압력솥 뚜껑을 닫고 센 불에서 가열합니다. 추가 흔들리거나 빨간 표시가 올라오며 김이 나오기 시작하면 불을 줄여 압력을 유지합니다.
- 0300:00/ 25:00약 25분 정도 조리한 뒤 불을 끄고 압력이 자연스럽게 빠질 때까지 기다립니다. 압력이 완전히 빠진 후 뚜껑을 엽니다.
- 04뚜껑을 연 상태에서 추가로 졸여가며 원하는 농도와 색깔을 맞춥니다. 간이 부족하면 간장을 추가하여 조절합니다.
