오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
노크림 까르보나라 파스타
생크림 없이 우유와 계란 노른자만으로 꾸덕하고 고소한 맛을 낸 정통 스타일의 까르보나라 파스타입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파0.5개400원
베이컨70g2,100원
파스타면100g400원
소금1.3큰술52원
버터0.7큰술189원
우유200ml600원
후추0.5작은술120원
파슬리 가루1g30원
계란 노른자2개200원
파마산 치즈1큰술50원
이 레시피에 약 4,141원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1055kcal
열량
36g
단백질
97g
탄수화물
64g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양파 0.5개양파 1/2개를 잘게 다져서 준비합니다. 양파는 소스의 풍미를 높여주는 역할을 합니다.
- 01베이컨 70g베이컨 70g을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 베이컨의 짭조름한 맛이 파스타의 간을 잡아줍니다.
- 02파스타면 100g소금 1.3큰술00:00/ 08:00끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 파스타면을 8분간 삶아줍니다. 면을 삶을 때 소금을 넣어야 면 자체에 간이 배어 맛있습니다.
- 03베이컨 70g양파 0.5개팬에 베이컨과 양파를 넣고 노릇하게 볶아줍니다. 베이컨에서 기름이 나올 때까지 충분히 볶아 풍미를 끌어올립니다.
- 04파슬리 가루 1g소금 1.3큰술버터 0.7큰술우유 200ml후추 0.5작은술버터 10g을 넣어 녹인 뒤 우유 200ml를 붓고 소금 1작은술, 후추, 파슬리 가루를 넣어 끓입니다. 우유가 끓어오르며 재료들과 어우러지게 합니다.
- 05삶아진 면을 건져 팬에 넣고 소스가 면에 잘 배도록 살짝 졸여줍니다. 소스가 너무 마르지 않게 농도를 조절하는 것이 중요합니다.
- 06계란 노른자 2개파마산 치즈 1큰술불을 끄고 계란 노른자 2개와 파마산 치즈 1큰술을 넣어 빠르게 저어줍니다. 잔열로 노른자를 익혀야 소스가 분리되지 않고 꾸덕해집니다.

