오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
땅콩버터 파스타
고소한 땅콩버터와 매콤한 양념이 어우러진 끓는 기름 파스타로 중국 병면 스타일의 풍미가 특징입니다. 뜨거운 기름이 소스를 완벽하게 버무립니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타 면1인분500원
땅콩버터1큰술500원
간장1큰술20원
깨9g180원
다진 마늘1큰술30원
대파1대400원
페페론즈10g20원
식초1큰술30원
고춧가루1큰술270원
식용유5ml30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분648kcal
열량
24g
단백질
98g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00반죽을 뽑아서 면을 아주 두껍게 한입 크기로 잘라줍니다. 방면처럼 두꺼운 면으로 준비하여 식감을 살립니다. 이렇게 하면 중국 병면과 비슷한 질감이 납니다.
- 01파스타 면 1인분땅콩버터 1큰술간장 1큰술삶은 두꺼운 파스타 면을 그릇에 담고 땅콩버터 한 큰술을 크게 올려줍니다. 간장 한 큰술을 부어줍니다. 땅콩버터가 메인 소스로 고소한 베이스를 만듭니다.
- 02다진 마늘 1큰술대파 1대깨 9g깨를 듬뿍 뿌리고 다진 마늘을 올려줍니다. 대파를 듬뿍 올려 신선한 향을 더합니다. 이렇게 쌓아두면 기름 부을 때 골고루 어우러집니다.
- 03땅콩버터 1큰술페페론즈 10g고춧가루 3작은술식초 1큰술건고추(페페론즈)를 올리고 식초 한 큰술을 둘러줍니다. 고춧가루 한 큰술을 올려 매콤함을 조절합니다. 식초가 땅콩버터의 느끼함을 잡아줍니다.
- 04식용유 5ml프라이팬에 향이 없는 일반 식용유를 중불에서 끓여 부글부글 끓게 합니다. 뜨거운 기름을 소스 위에 부어줍니다. 기름이 소스를 녹여 버무리며 풍미를 폭발시킵니다.
- 05땅콩버터 1큰술주걱으로 빠르게 섞어줍니다. 소스가 걸쭉하고 고루 배어들 때까지 섞습니다. 당박면 스타일 땅콩버터 파스타가 완성됩니다.
