오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
그리스식 만능 차지키 소스
그릭요거트와 오이, 허브를 활용해 상큼하고 고소한 맛이 일품인 그리스식 만능 소스입니다. 야채나 빵 어디에나 잘 어울리며 건강한 식단으로도 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
오이1개800원
소금0.3큰술12원
딜5g750원
그릭요거트130g2,600원
다진마늘0.7큰술147원
레몬즙1큰술150원
올리브유30ml600원
후추0.3작은술72원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분412kcal
열량
15g
단백질
12g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오이 1개소금 0.3큰술오이 1개를 채칼로 얇게 채 썬 뒤 소금을 살짝 뿌려 골고루 섞어 절여둡니다. 오이를 절여야 나중에 물기가 생기지 않고 식감이 좋아집니다.
- 01딜 5g허브인 딜 1줄기를 잘게 다져 준비합니다. 딜이 없다면 깻잎으로 대체 가능하지만 딜을 넣는 것이 풍미가 훨씬 좋습니다.
- 02그릭요거트 130g올리브유 30ml레몬즙 1큰술소금 0.3큰술딜 5g볼에 그릭요거트 130g, 다진 마늘 2/3스푼, 다져둔 딜, 레몬즙 1스푼, 올리브유 2스푼, 소금 약간을 넣습니다.
- 03오이 1개소금 0.3큰술소금에 절여둔 오이를 손으로 꾹 짜서 물기를 완전히 제거한 뒤 요거트 볼에 넣습니다. 물기를 꽉 짜야 소스가 묽어지지 않습니다.
- 04후추 0.3작은술모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어준 뒤 취향에 따라 후추를 뿌려 마무리합니다. 빵이나 야채 스틱과 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
