오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
정호영 셰프의 유니 짜파게티
중국집 짜장 같은 깊은 불향과 돼지라드 풍미가 살아있는 업그레이드 짜파게티. 면수로 부드럽게 섞인 걸쭉한 소스가 진짜 맛을 낸다.
글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살100g2,500원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
마늘3개300원
간장1큰술60원
치킨 스프5g100원
짜파게티 스프2개1,600원
짜파게티 불 소스1개800원
들기름0.1큰술45원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1040kcal
열량
30g
단백질
115g
탄수화물
53g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00유니 짜파게티 면을 끓는 물에 넣어 충분히 익힙니다. 면이 익는 동안 물을 면수로 조금 남겨두세요. 이 면수가 소스를 부드럽게 섞는 데 필요합니다.
- 01양파 0.5개대파 0.5대마늘 3개프라이팬에 마늘, 대파, 양파를 썰어 넣고 볶아 맛있는 냄새가 날 때까지 중불로 볶습니다. 채소가 볶아지며 기름에 향이 배어 소스의 베이스가 됩니다.
- 02삼겹살 100g프라이팬 가운데를 열고 삼겹살 100g을 넣어 돼지기름이 나오며 완전히 익을 때까지 볶습니다. 옛날 짜장처럼 라드로 풍미를 내기 위해 고기가 다 익는 걸 확인하세요.
- 03간장 1큰술간장 1큰술을 넣고 간을 베이킹해 불향을 강하게 내세요. 불향이 소스 전체에 스며들어 중국집 맛을 완성합니다.
- 04짜파게티 불 소스 1개짜파게티 스프 2개치킨 스프 5g불을 약간 줄이고 치킨 스프를 약간 넣은 후 짜파게티 스프 2개를 추가해 볶습니다. 향이 진해지면 짜파게티 불 소스 1개를 넣고 잘 안 섞이면 면수를 살짝 부어 걸쭉한 짜장 소스로 만듭니다.
- 05들기름 0.1큰술들기름 1방울을 넣어 마무리하고 익은 면을 소스에 버무려줍니다. 소스가 면에 골고루 배면 불을 끕니다.
