오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
삼겹살 된장 가지볶음
삼겹살의 고소한 기름을 머금은 가지에 된장과 케첩이라는 이색적인 소스를 더해 깊은 감칠맛을 낸 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살200g5,000원
가지1개1,200원
대파0.5대200원
케첩4큰술80원
된장1큰술180원
방울토마토150g1,500원
파마산치즈가루5g175원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1199kcal
열량
42g
단백질
39g
탄수화물
99g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00삼겹살 200g삼겹살을 한입 크기로 썰어 달궈진 프라이팬에 넣고 노릇하게 굽습니다. 이때 별도의 소금이나 후추 양념은 하지 않는 것이 포인트입니다.
- 01삼겹살 200g대파 0.5대대파를 큼직하게 썰어 삼겹살 기름이 나온 팬에 함께 넣고 볶아 파 기름 향을 입힙니다.
- 02삼겹살 200g가지 1개가지를 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 넣습니다. 가지가 삼겹살에서 나온 기름을 모두 흡수할 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 03케첩 4큰술된장 1큰술작은 볼에 케첩 4큰술과 된장 1큰술을 넣고 잘 섞어 특제 소스를 만듭니다. 된장이 케첩의 신맛을 잡아주며 동양적인 감칠맛을 냅니다.
- 04팬의 불을 잠시 줄이거나 끈 상태에서 만들어둔 소스를 붓고 재료들과 골고루 섞어줍니다.
- 05방울토마토 150g방울토마토를 반으로 썰어 팬에 넣고 다시 불을 올려 볶습니다. 토마토가 흐물흐물해지면서 짠맛을 중화시키고 풍미를 살려줍니다.
- 06대파 0.5대완성된 요리를 그릇에 담고 잘게 썬 대파와 파마산 치즈가루를 듬뿍 뿌려 마무리합니다.
