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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

순살 감자탕

돼지 앞다리살을 사용하여 뼈를 발라낼 필요 없이 간편하게 즐기는 진하고 매콤한 감자탕입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·60 MIN·🍲 해장 / 🏠 홈파티 / 🍽️ 혼밥
순살 감자탕
Fig. 01 · 순살 감자탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
앞다리살400g6,000원
시래기300g4,500원
감자2개1,427원
대파1대154원
양파1/2개143원
사골육수500g1,145원
고추장0.5숟갈100원
고춧가루2숟갈200원
까나리액젓적당량50원
다진마늘적당량100원
다진생강조금50원
진간장적당량100원
소고기 다시다1꼬집10원
미원1꼬집6원
된장 1숟갈과 맛술적당량200원
맛술적당량50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
742kcal
열량
55g
단백질
50g
탄수화물
57g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    앞다리살 400g
    앞다리살을 먹기 좋은 두툼한 크기로 썰어 준비합니다.
  2. 01
    된장 1숟갈과 맛술 적당량
    냄비에 고기가 잠길 정도의 물을 붓고 끓입니다. 물이 끓어오르면 고기를 넣고 된장 1숟갈과 맛술 1숟갈을 넣어 잡내를 제거합니다.
  3. 02
    다시 끓어오르면 떠오르는 거품을 걷어내고, 미리 섞어둔 양념 소스를 넣습니다.
  4. 03
    시래기 300g
    00:00/ 20:00
    헹궈둔 시래기를 넣고 고기와 함께 20분간 끓입니다.
  5. 04
    감자 2개대파 1대양파 1/2개
    00:00/ 20:00
    20분 후 썰어둔 감자, 대파, 양파를 넣고 사골곰탕 1팩을 추가합니다.
  6. 05
    00:00/ 40:00
    중불로 줄여 40분간 더 푹 끓여 국물이 진해지면 완성합니다.

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