오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
소세지야채볶음
미슐랭 셰프의 간편 레시피로 돼지고기 함량 높은 소세지와 채소를 볶아 매콤달콤한 맛과 쫄깃한 식감이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소세지150g2,700원
양파0.2개160원
파프리카0.2개300원
당근0.3개240원
소금0.3큰술12원
칠리소스1큰술150원
케찹1큰술110원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분440kcal
열량
16g
단백질
20g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소세지 150g비엔나 소세지 150g에 0.5cm 간격으로 칼집을 내 양념이 잘 배이게 합니다. 돼지고기 함량 90% 이상인 소세지를 선택하면 맛이 더 좋습니다.
- 01소세지 150g00:00/ 05:00중불로 달군 팬에 칼집 낸 소세지를 넣고 약 5분간 볶아 표면이 노릇노릇해집니다. 소세지가 먼저 익어야 야채와 균일하게 볶입니다.
- 02파프리카 0.2개소세지 150g양파 0.2개당근 0.3개양파 20g, 파프리카 20g, 당근 20g을 소세지 사이즈로 깍뚝썰어 팬에 넣습니다. 채소가 소세지와 비슷한 크기로 썰어 식감이 일정해집니다.
- 03소금 0.3큰술소금 1/3스푼을 넣고 볶아주며 양파가 투명하게 익을 때까지 계속 저어줍니다. 소금을 먼저 넣는 것이 간이 잘 배는 핵심입니다.
- 04칠리소스 1큰술케찹 1큰술00:00/ 02:00양파가 투명해진 타이밍에 칠리소스 1스푼과 케찹 1스푼을 넣고 약 2분간 더 볶아 소스가 재료에 골고루 배입니다. 복잡한 재료 없이 이 두 가지로 매콤달콤한 맛을 냅니다.
