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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

못난이 감자 팝콘

겉은 슈퍼 바삭하고 속은 쫄깃 부드러운 감자 팝콘으로 감자튀김과 양파튀김의 맛을 동시에 즐길 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식
못난이 감자 팝콘
Fig. 01 · 못난이 감자 팝콘사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
감자3개2,100원
소금0.1큰술4원
식용유500ml3,000원
이 레시피에 약 5,104 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
2365kcal
열량
5g
단백질
39g
탄수화물
500g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    감자 3개
    왕주먹만한 감자 2-3개를 껍질 벗겨 하얀 속살이 보이도록 깎아줍니다. 이렇게 하면 깨끗한 반죽이 됩니다.
  2. 01
    감자 3개
    깎은 감자를 강판에 갈아줍니다. 포크로 찍어서 갈면 안전하고 쉽게 갈 수 있으며 마지막까지 알뜰하게 갈아줍니다.
  3. 02
    감자 3개
    00:00/ 05:00
    갈은 감자를 체에 5분 정도 받쳐 물기를 빼줍니다. 아래에 가라앉은 감자전분은 물만 버리고 감자와 합체해줍니다.
  4. 03
    감자 3개소금 0.1큰술
    감자전분이 섞인 감자에 소금 1/3 티스푼을 넣고 섞어줍니다. 취향에 따라 소금 양을 조절하며 폭신한 반죽을 완성합니다.
  5. 04
    식용유 500ml
    프라이팬에 충분한 식용유를 넣고 중간불로 가열합니다. 꾸룩꾸룩 끓어오를 때까지 예열합니다.
  6. 05
    티스푼으로 팝콘 사이즈 한 스푼씩 떠서 뜨거운 기름에 넣습니다. 겉면이 익을 때까지 찝쩍대지 말고 놔두다가 바삭해지기 시작하면 젓가락으로 골고루 휘저어줍니다.
  7. 06
    맛있는 갈색이 되면 기름에서 건져 체망에 받쳐 기름을 빼줍니다. 온도가 낮으면 바삭하지 않으니 보면서 조절합니다.