오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
뚝배기 불고기
달콤하고 짭짤한 양념에 재운 소고기가 부드럽게 스며든 뚝배기 불고기. 당면과 채소가 어우러져 국물까지 맛있는 든든한 한 끼.
글 · 레시피
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SERVES 1·70 MIN·🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양조간장240ml1,600원
다진마늘2큰술420원
흑설탕3큰술600원
미림2큰술600원
갈아만든배1컵3원
참기름2큰술760원
후추0.5작은술120원
소고기 다시다1스푼20원
불고기용 소고기200g10,000원
표고버섯40g800원
양파1개800원
당근1개800원
대파1대400원
팽이버섯100g700원
당면50g400원
물300ml300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1467kcal
열량
67g
단백질
155g
탄수화물
63g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00불고기용 소고기 200g소고기 다시다 1스푼양조간장 16큰술다진마늘 2큰술표고버섯 40g흑설탕 3큰술참기름 2큰술미림 2큰술후추 0.5작은술00:00/ 60:00양조간장 1컵, 다진마늘 2스푼, 흑설탕 3스푼, 미림 2스푼, 갈아만든 배 1컵을 섞고 참기름 2스푼, 후추 약간, 소고기 다시다 1스푼을 넣어 잘 저어 양념장을 만듭니다. 불고기용 소고기 600g을 넣어 버무려 간이 배이게 합니다. 표고버섯 2개를 썰어 넣고 최소 1시간 이상 재워두어 고기에 양념이 스며들게 합니다.
- 01팽이버섯 100g양파 1개당근 1개대파 1대양파 1개를 채 썰고 당근 1개를 채 썰어 준비합니다. 대파 1대를 어슷 썰고 팽이버섯 1개를 손질합니다. 이렇게 채소를 미리 손질하면 조리 과정이 수월해집니다.
- 02표고버섯 40g팽이버섯 100g양파 1개당근 1개대파 1대당면 50g물 300ml00:00/ 30:00뚝배기에 재워둔 소고기 200g과 표고버섯, 재운 국물을 약간 넣습니다. 30분간 불린 당면을 얹고 양파, 당근, 대파, 팽이버섯을 올립니다. 재료를 층층이 쌓아 풍미가 잘 배도록 합니다.
- 03물 300ml00:00/ 10:00물 1컵 반을 부어 중불에서 끓입니다. 물이 끓기 시작하는 순간부터 10분간 끓여 국물이 우러나게 합니다. 불이 세지 않게 해서 고기가 질기지 않도록 주의합니다.









