오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
아이들을 위한 수제 한입 돈가스
자극적인 맛을 덜어내고 채소와 고기를 듬뿍 넣어 건강하게 만든 아이용 한입 돈가스입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 냉동 보관 후 간편하게 꺼내 먹기 좋습니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 3·30 MIN·👶 아이와 함께 / 🌙 야식 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
돼지고기 다짐육300g4,500원
대파1대400원
미니 새송이버섯5개800원
양조간장1큰술100원
소금0.7큰술28원
튀김가루30g90원
달걀2개900원
빵가루150g900원
식용유50ml300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분632kcal
열량
32g
단백질
51g
탄수화물
107g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00미니 새송이버섯 5개대파 1대대파 흰 부분과 미니 새송이버섯을 다지기에 넣고 아주 곱게 다져줍니다. 채소를 잘게 다져야 고기 반죽과 잘 섞이고 아이들이 거부감 없이 채소를 섭취할 수 있습니다.
- 01양조간장 1큰술빵가루 150g소금 0.7큰술다진 돼지고기에 다진 채소, 빵가루 약간, 양조간장 1큰술, 소금 1작은술을 넣고 찰기가 생길 때까지 손으로 조물조물 버무려줍니다.
- 02반죽을 아이들이 먹기 좋은 한입 크기로 동그랗게 빚어줍니다. 너무 크면 속까지 익히기 어려우므로 적당한 크기로 빚는 것이 중요합니다.
- 03튀김가루 30g빚어놓은 고기 반죽 위에 튀김가루 2큰술을 뿌린 뒤, 반죽을 굴려가며 가루 옷을 골고루 입혀줍니다.
- 04소금 0.7큰술달걀 2개달걀 2개를 깨서 소금 1작은술을 넣고 잘 풀어준 뒤, 가루 옷을 입힌 고기 반죽을 넣어 달걀물을 충분히 적셔줍니다.
- 05빵가루 150g달걀물을 입힌 반죽에 빵가루 1.5컵을 뿌려 겉면에 빵가루가 골고루 묻도록 잘 섞어줍니다.
- 06식용유 50ml프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 예열한 뒤, 반죽을 올려 뒤집개로 가볍게 눌러가며 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
