오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
마늘 삼겹살 파스타
비가 추적추적 내리는 저녁, 따뜻한 집 안에서 혼자 즐기는 술안주로 딱 맞아요. 삼겹살의 고소한 기름기가 스며든 마늘의 향긋함과 청양고추의 칼칼한 매콤함이 어우러져 퓨전 파스타가 완성되죠. 돼지기름으로 볶아내니 더 부드럽고 담백하게 입안에서 사르르 녹아요. 피곤한 하루를 위로하는 특별한 한 끼가 될 거예요.
글 · 레시피
신블리Mom
4.311개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
스파게티면70g280원
삼겹살150g3,750원
마늘7개700원
청양고추0.5개125원
물900ml900원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1031kcal
열량
36g
단백질
58g
탄수화물
73g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01물 900ml소금 0.5큰술스파게티면 70g00:00/ 07:00냄비에 물 900ml와 소금 0.5큰술을 넣고 불을 켜서 끓여주세요. 물이 거품이 부글부글 올라오며 끓기 시작하면 스파게티면 70g을 넣고 약 7분간 삶아주었어요. 면이 부드럽게 익어가는 걸 보면서 초보자분들은 타이머를 맞춰두는 게 좋아요, 과하게 삶지 않도록요.
- 02마늘 7개삼겹살 150g청양고추 0.5개면이 삶아지는 동안 마늘 7개를 얇고 아름답게 슬라이스 썰고, 청양고추 0.5개를 가늘게 잘라 매콤함을 더 준비해요. 삼겹살 150g은 먹기 좋게 한입 크기로 썰어주세요. 마늘은 얇게 썰면 향이 더 빨리 퍼지니 팁으로 기억하세요, 삼겹살은 너무 작게 썰면 기름이 날아갈 수 있어요.
- 03삼겹살 150g마른 팬을 중불로 예열한 후 삼겹살 150g과 소금 한 꼬집을 넣고 노릇노릇하게 볶아주세요. 삼겹살에서 고소한 돼지기름이 스르륵 흘러나오며 지글지글 소리가 나고, 표면이 황금빛으로 변할 때까지 달달 볶아 기름을 내주었어요. 기름이 충분히 나오면 맛이 더 풍부해지니 서두르지 말고 천천히 해요.
- 04마늘 7개청양고추 0.5개불을 중약불로 줄인 후 썰어둔 마늘 7개와 청양고추 0.5개를 넣고, 마늘이 투명하고 향긋한 냄새가 솔솔 피어오를 때까지 타지 않게 볶아주세요. 마늘이 갈색으로 변하면 맛이 쓰니 불을 약하게 유지하며 자주 저어주는 게 초보자 팁이에요, 청양고추의 매운 기운이 퍼지며 입맛을 돋워줄 거예요.
- 05스파게티면 70g삶아둔 스파게티면 70g과 면수 1국자(약 60ml)를 팬에 넣고 주걱으로 골고루 섞어가며 면을 완전히 익혀주세요. 돼지기름이 면에 스며들어 고소한 광택이 돌고, 부드럽게 코팅되는 느낌이 들 거예요. 간이 부족하면 소금을 취향껏 넣어 맞춰보세요, 면수가 소스가 되니 너무 많이 넣지 않도록 조절하는 게 좋아요.
- 06후추 약간작은술완성된 파스타를 따뜻한 그릇에 담아내고 취향껏 후추 0.5작은술을 갈아 뿌려 마무리해주세요. 후추의 은은한 향이 더해지면 전체 맛이 더 선명해지니, 마지막 터치로 특별하게 즐겨보세요.
