오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
새송이버섯무침
새송이버섯의 고급스러운 향과 들기름, 들깨가루의 고소함이 어우러진 쫄깃하고 담백한 반찬.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
새송이버섯300g2,400원
국간장1큰술100원
맛소금0.5작은술50원
다진마늘0.3큰술63원
들깨가루20g500원
들기름2큰술900원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분518kcal
열량
16g
단백질
27g
탄수화물
41g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00새송이버섯 300g새송이버섯의 끄트머리를 잘라내고 300g 무게를 확인한 후 절반으로 갈라 최대한 얇게 편 썰어줍니다. 두껍게 썰면 식감이 떨어지니 1mm 정도의 얇은 두께로 썰어주세요. 이렇게 준비하면 양념이 잘 배어듭니다.
- 0100:00/ 02:00찜기에 썬 버섯을 펼쳐놓고 물이 끓으면 올려 2분간 쪄줍니다. 버섯을 물에 데치면 향이 빠져나가므로 쪄서 향을 그대로 보존하세요. 쪄낸 버섯은 향이 진하게 올라옵니다.
- 02다진마늘 0.3큰술들깨가루 20g국간장 1큰술맛소금 0.5작은술들기름 2큰술통깨 1큰술00:00/ 01:00볼에 쪄낸 버섯을 담고 국간장 1스푼, 맛소금 약간, 다진마늘 1/3스푼, 들깨가루 2스푼, 들기름 2스푼, 통깨 1스푼을 넣어 잘 버무려줍니다. 고소한 양념이 버섯에 골고루 배이도록 1분간 버무리세요. 이렇게 하면 고소하고 담백한 맛이 완성됩니다.

