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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

비빔만두와 양배추무침

바삭하게 구운 군만두에 매콤새콤달콤한 양배추 무침을 곁들여 느끼함을 잡고 아삭한 식감을 극대화한 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
비빔만두와 양배추무침
Fig. 01 · 비빔만두와 양배추무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
군만두1봉지3,000원
양배추0.4개1,600원
당근0.3개240원
진간장1큰술100원
다진마늘1큰술210원
식초2큰술60원
설탕1.5큰술60원
올리고당1큰술90원
고춧가루1큰술270원
고추장1큰술200원
10g200원
참기름0.5큰술190원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1305kcal
열량
46g
단백질
200g
탄수화물
41g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    군만두 1봉지
    프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 군만두를 올려 앞뒤가 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 중불에서 충분히 굽습니다.
  2. 01
    양배추 0.4개당근 0.3개
    양배추와 당근을 흐르는 물에 씻은 뒤 물기를 제거하고 얇게 채 썰어 준비합니다. 당근은 색감을 살려주는 역할을 합니다.
  3. 02
    다진마늘 1큰술올리고당 1큰술고춧가루 3작은술진간장 1큰술고추장 1큰술식초 2큰술설탕 1.5큰술
    작은 볼에 진간장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 식초 2스푼, 설탕 1.5스푼, 올리고당 1스푼, 고춧가루 1스푼, 고추장 1스푼을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    양배추 0.4개당근 0.3개
    넓은 믹싱볼에 채 썬 양배추와 당근을 담고 만들어둔 양념장을 모두 붓습니다. 조리용 장갑을 끼고 채소가 숨이 너무 죽지 않게 가볍고 빠르게 버무립니다.
  5. 04
    참기름 0.5큰술 10g
    완성된 양배추무침에 참기름 0.5스푼과 깨 1스푼을 넣어 고소함을 더합니다. 접시에 구운 만두를 예쁘게 두르고 가운데에 무침을 올려 마무리합니다.

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