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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

시원하고 칼칼한 김치 콩나물국

잘 익은 김치와 아삭한 콩나물을 넣어 속이 확 풀리는 시원하고 칼칼한 국물 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·30 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
시원하고 칼칼한 김치 콩나물국
Fig. 01 · 시원하고 칼칼한 김치 콩나물국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
김치1/4포기2,425원
김치 국물1/2컵600원
1.7l493원
멸치 다시다2/3스푼50원
멸치 액젓1스푼150원
국간장1스푼194원
고춧가루1스푼207원
콩나물250g825원
청양고추2개127원
대파1/2대77원
소금약간10원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
53kcal
열량
7g
단백질
17g
탄수화물
3g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    김치 1/4포기
    김치 1/4 포기를 먹기 좋은 크기로 썰어 냄비에 담습니다.
  2. 01
    멸치 다시다 2/3스푼김치 국물 1/2컵멸치 액젓 1스푼고춧가루 1스푼국간장 1스푼 1.7l
    냄비에 김치 국물 1/2컵(100ml)과 물 1.7L를 붓고 멸치 다시다 2/3스푼, 멸치 액젓 1스푼, 국간장 1스푼, 고춧가루 1스푼을 넣어 양념합니다.
  3. 02
    김치 1/4포기 1.7l
    00:00/ 15:00
    국물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 15분간 푹 끓여 김치의 맛을 충분히 우려냅니다.
  4. 03
    콩나물 250g
    00:00/ 15:00
    15분 뒤 뚜껑을 열고 깨끗이 씻은 콩나물 250g을 넣습니다.
  5. 04
    청양고추 2개콩나물 250g대파 1/2대
    00:00/ 10:00
    청양고추 2개와 대파 1/2대를 송송 썰어 넣은 뒤, 뚜껑을 연 상태로 10분간 더 끓여 콩나물의 비린내를 날리고 아삭한 식감을 살립니다.
  6. 05
    소금 약간 1.7l
    마지막으로 국물 맛을 보고 부족한 간은 소금을 약간 넣어 맞춘 뒤 마무리합니다.

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