오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
마늘 삼겹살
소름돋는 비율의 양념으로 버무려 구운 마늘 삼겹살은 촉촉하고 고소한 맛이 일품입니다. 마늘의 풍미가 깊게 배어 밥반찬으로 완벽합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살500g12,500원
마늘5개500원
설탕2큰술80원
돈까스소스2스푼200원
굴소스2큰술360원
참기름1큰술380원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1423kcal
열량
44g
단백질
27g
탄수화물
254g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00삼겹살 500g삼겹살 500g을 벗기기 좋은 크기로 썰어줍니다. 모래를 담아 핏물을 제거하여 누린내를 없애줍니다.
- 01마늘 5개마늘 한 줌을 넉넉히 준비해 꼭지를 제거하고 금지막한 크기로 대충 다져줍니다. 너무 잘게 다질 필요 없이 거칠게 썰어 마늘의 식감을 살립니다.
- 02삼겹살 500g굴소스 2큰술참기름 1큰술설탕 2큰술후추 0.5작은술썰은 삼겹살에 설탕 두 스푼, 돈까스 소스 두 스푼, 굴소스 두 스푼을 넣어 완벽한 설동굴 조합을 만듭니다. 참기름 한 스푼과 후추를 넉넉히 뿌려 골고루 섞어줍니다.
- 03삼겹살 500g양념을 고루 버무린 삼겹살을 프라이팬에 그대로 올려줍니다. 집어서 먹을 정도로 익을 때까지 중불에서 꾸워줍니다.
- 04익었는지 확인이 안 될 때는 뚜껑을 덮고 은은한 약불에서 속을 촉촉하게 쪄줍니다. 이렇게 하면 속까지 고르게 익습니다.
- 05삼겹살 500g마늘 5개완성된 마늘 삼겹살 위에 토치로 한 번 쓱 불길을 발라 표면을 바삭하게 마무리합니다. 뜨끈한 밥에 올려 먹으면 뒷밥까지 나옵니다.
