오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
박은영 셰프의 고추장 버터 짜슐랭
고추장과 버터의 풍미가 어우러져 짜장라면을 고급 중식당 요리 수준으로 업그레이드한 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
짜슐랭(짜장라면)1개1,500원
물400ml116원
버터2큰술745원
고추장1큰술166원
꿀1큰술537원
크러쉬드 레드페퍼0.5큰술138원
건고추적당량100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분786kcal
열량
12g
단백질
96g
탄수화물
46g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00고추장 1큰술버터 2큰술꿀 1큰술볼에 버터 2큰술, 고추장 1큰술, 꿀 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 버터가 너무 딱딱하면 실온에 두어 부드럽게 만든 뒤 섞는 것이 좋습니다.
- 01크러쉬드 레드페퍼 0.5큰술건고추 적당량섞어둔 소스에 크러쉬드 레드페퍼 0.5큰술을 추가하여 잘 섞어줍니다. 만약 레드페퍼가 없다면 건고추를 잘게 으깨서 사용해도 무방합니다.
- 02물 400ml00:00/ 05:00냄비에 물 400ml를 붓고 끓기 시작하면 면과 건더기 스프를 넣습니다. 면이 익을 때까지 약 5분간 끓여줍니다.
- 03물 400ml육수가 자작하게 쪼그라들었을 때 분말 스프와 유성 스프를 모두 넣고 제빨리 비벼줍니다. 물을 버리지 않고 졸여서 만드는 것이 핵심입니다.
- 04고추장 1큰술버터 2큰술완성된 짜장라면을 그릇에 옮겨 담은 뒤, 미리 만들어둔 고추장 버터 소스를 한 스푼 크게 올려 마무리합니다.
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