오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
크림 새우 샐러드
라이스페이퍼로 감싸 바삭하고 쫀득한 식감을 살린 새우와 고소한 구운 두부를 곁들인 건강한 크림 새우 샐러드입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
냉동 새우8개2,500원
라이스페이퍼4장400원
두부0.5모1,000원
양배추0.3개1,200원
저당 마요네즈2큰술250원
알룰로스1큰술200원
식초1큰술30원
레몬즙0.5큰술75원
올리브오일2큰술600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분852kcal
열량
43g
단백질
60g
탄수화물
54g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00냉동 새우 8개해동한 냉동 새우 8마리는 꼬리를 떼어내고 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다. 굽은 새우 등 부분에 칼집을 내어 곧게 펴주면 조리 시 모양이 예쁘게 잡히고 골고루 익습니다.
- 01라이스페이퍼 4장라이스페이퍼 4장을 가위로 반으로 자른 뒤 물에 적셔 흐물흐물해지면 새우를 하나씩 올려 돌돌 맙니다. 작은 새우는 라이스페이퍼를 4등분 하여 감싸주며, 공기가 들어가지 않게 쫀쫀하게 말아야 튀길 때 터지지 않습니다.
- 02라이스페이퍼 4장올리브오일 2큰술팬에 올리브오일 1-2큰술을 두르고 중약불에서 라이스페이퍼로 감싼 새우를 띄엄띄엄 올립니다. 서로 붙지 않게 주의하며 옆면까지 골고루 익혀 바삭한 식감을 살립니다.
- 03두부 0.5모두부 150g을 한입 크기로 깍둑썰기하여 새우와 함께 팬에 올립니다. 두부의 모든 면이 노릇노릇해질 때까지 충분히 구워 고소한 맛을 극대화합니다.
- 04알룰로스 1큰술레몬즙 0.5큰술식초 1큰술00:00/ 00:20볼에 마요네즈 2큰술, 알룰로스 1큰술, 식초 1큰술, 레몬즙 0.5큰술을 넣고 섞은 뒤 전자레인지에 20초간 돌립니다. 소스가 크림처럼 부드럽게 풀릴 때까지 저어주면 새콤달콤한 드레싱이 완성됩니다.
- 05양배추 0.3개두부 0.5모양배추 1줌을 얇게 채 썰어 접시 바닥에 넉넉히 깝니다. 그 위에 구운 두부와 새우를 보기 좋게 올리고 준비한 크림 소스를 듬뿍 뿌려 마무리합니다.
