오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
수수수수수타 파스타
직접 제면한 쫄깃한 생면과 베이컨의 풍미가 녹아든 진한 화이트 라구 소스가 어우러진 프리미엄 파스타입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밀가루1컵636원
달걀1개335원
채끝살150g8,000원
베이컨2줄515원
양파0.5개143원
우유200ml851원
버터2큰술745원
파르메산 치즈적당량1,500원
트러플 오일1큰술2,246원
팽이버섯0.5봉지500원
올리브 오일약간300원
소금약간50원
후추약간50원
치즈적당량1,000원
이 레시피에 약 16,871원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분795kcal
열량
80g
단백질
116g
탄수화물
108g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00밀가루 1컵달걀 1개믹서기에 밀가루와 달걀을 넣고 돌려 파스타 반죽을 만듭니다. 이렇게 하면 짧은 시간 안에 글루텐을 형성하여 쫄깃한 반죽을 얻을 수 있습니다.
- 01준비된 반죽을 제면기에 넣어 얇게 밀어준 뒤, 칼을 이용해 일정한 두께의 넓은 면으로 썰어 생면을 완성합니다.
- 02소금 약간냄비에 물과 소금을 넉넉히 넣고 끓으면 준비한 생면을 넣어 삶습니다. 생면은 건면보다 빨리 익으므로 상태를 잘 확인해야 합니다.
- 03올리브 오일 약간베이컨 2줄양파 0.5개팬에 올리브 오일을 두르고 잘게 다진 양파와 베이컨을 넣어 볶습니다. 양파가 투명해지고 베이컨에서 기름이 나올 때까지 충분히 볶아 향을 냅니다.
- 04채끝살 150g소금 약간후추 약간채끝살을 믹서기에 갈아 팬에 넣고 소금, 후추로 간을 하여 함께 볶습니다. 고기가 뭉치지 않게 주걱으로 잘 풀어가며 익힙니다.
- 05파르메산 치즈 적당량우유 200ml버터 2큰술볶은 재료에 버터와 우유를 붓고 파르메산 치즈를 강판에 갈아 넣어 걸쭉해질 때까지 끓여 화이트 라구 소스를 만듭니다.
- 06팽이버섯 0.5봉지버터 2큰술소금 약간다른 팬에 버터를 두르고 잘게 썬 팽이버섯 밑동을 소금과 함께 노릇하게 볶아 파스타 위에 올릴 고명을 준비합니다.
- 07트러플 오일 1큰술치즈 적당량삶아진 면을 소스 팬에 옮겨 담고 트러플 오일과 치즈를 추가하여 소스가 면에 잘 배도록 버무립니다(만테카레).
- 08트러플 오일 1큰술팽이버섯 0.5봉지그릇에 파스타를 정갈하게 담고 그 위에 볶은 팽이버섯을 올린 뒤 트러플 오일을 한 번 더 뿌려 완성합니다.
