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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

아삭하고 달콤한 봄동 겉절이

봄의 전령사 봄동을 손으로 찢어 아삭한 식감을 살리고, 매콤달콤한 양념에 버무려 입맛을 돋우는 겉절이입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
아삭하고 달콤한 봄동 겉절이
Fig. 01 · 아삭하고 달콤한 봄동 겉절이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
봄동1포기3,550원
고춧가루3큰술621원
설탕1큰술44원
액젓1큰술100원
매실1큰술50원
다진 마늘1큰술65원
대파약간50원
당근약간50원
참기름약간100원
통깨약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
58kcal
열량
7g
단백질
29g
탄수화물
9g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    봄동 1포기
    봄동의 밑동을 칼로 자른 뒤 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다.
  2. 01
    봄동 1포기
    씻은 봄동 중 작은 잎은 그대로 두고, 큰 잎은 손으로 줄기를 꺾어 먹기 좋은 크기로 찢어 준비합니다. 이렇게 손으로 찢어야 양념이 더 잘 뱁니다.
  3. 02
    다진 마늘 1큰술고춧가루 3큰술설탕 1큰술액젓 1큰술대파 약간
    볼에 고춧가루 3T, 설탕 1T, 액젓 1T, 매실액 1T, 다진 마늘 1T, 다진 대파를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    봄동 1포기당근 약간
    넓은 볼에 손질한 봄동과 채 썬 당근을 담고 만들어둔 양념장을 올립니다.
  5. 04
    참기름 약간통깨 약간
    참기름과 통깨를 취향껏 뿌린 뒤 양념이 골고루 배도록 살랑살랑 가볍게 버무려 완성합니다. 너무 세게 무치면 풋내가 날 수 있으니 주의합니다.

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