오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
깐풍 달걀 프라이
기름에 튀기듯 구워 바삭한 식감을 낸 달걀프라이에 새콤달콤 깐풍 소스를 더해 감칠맛과 풍미가 풍부한 중국식 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
달걀2개400원
식용유15ml90원
대파1대400원
홍고추1개300원
청고추1개300원
홍게간장10ml100원
식초2큰술60원
설탕2큰술80원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분447kcal
열량
15g
단백질
39g
탄수화물
25g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00달걀 2개팬에 기름을 넉넉히 두르고 중국식으로 튀기듯 기름을 부어주면서 달걀을 구워 바삭한 식감을 냅니다. 연기가 살짝 날 정도로 강한 불에서 구워주세요. 이렇게 해야 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다.
- 01홍고추 1개청고추 1개대파 1대곁들일 대파와 홍고추, 청고추를 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 칼질을 깨끗하게 해서 모양이 예쁘게 나옵니다. 이 야채들이 소스의 색감과 향을 더해줍니다.
- 02홍게간장 10ml식초 2큰술설탕 2큰술양념으로 홍게간장을 먼저 넣고 새콤함을 위해 식초 2스푼, 달콤함을 위해 설탕 2스푼을 넣어 섞습니다. 손질한 야채를 넣어 깐풍 소스를 만듭니다. 소스가 끓어들어 걸쭉해질 때까지 중불에서 저어가며 볶아주세요.
