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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

할머니표 쫄깃한 미역무침

일주일 내내 쫄깃한 식감이 유지되는 할머니만의 비법이 담긴 새콤달콤한 미역무침입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
할머니표 쫄깃한 미역무침
Fig. 01 · 할머니표 쫄깃한 미역무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
미역1단3,000원
반개-
마늘1줌500원
청양고추2개127원
홍고추2개260원
쪽파2대200원
소금1.5큰술57원
설탕1큰술44원
식초조금50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
21kcal
열량
1g
단백질
7g
탄수화물
1g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    미역 1단
    마른 미역은 물에 충분히 불린 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹굽니다. 이렇게 하면 미역의 쫄깃한 식감이 살아나고 비린내를 제거할 수 있습니다.
  2. 01
    청양고추 2개홍고추 2개마늘 1줌쪽파 2대소금 1.5큰술 반개
    무는 얇게 채 썰고, 마늘은 다지며 청양고추, 홍고추, 쪽파는 송송 썰어 준비합니다. 무는 소금에 살짝 절여 물기를 꽉 짜주어야 무침이 흥건해지지 않습니다.
  3. 02
    미역 1단마늘 1줌쪽파 2대소금 1.5큰술설탕 1큰술식초 조금 반개
    볼에 데친 미역과 절인 무, 다진 마늘, 썰어둔 고추와 쪽파를 넣습니다. 분량의 소금, 설탕, 식초, 깨소금을 넣고 골고루 버무려 완성합니다.

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