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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

양배추 야끼소바 파스타

일본식 야끼소바 스타일로 양배추와 면을 볶아 바삭하고 감칠맛 나는 파스타. 양배추 한 통을 순삭할 수 있는 든든한 한 끼.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
양배추 야끼소바 파스타
Fig. 01 · 양배추 야끼소바 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양배추1개4,000원
스파게티면100g400원
간장1큰술50원
굴소스1큰술180원
케첩1큰술40원
알룰로스1큰술200원
식용유5ml30원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
644kcal
열량
25g
단백질
141g
탄수화물
8g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    스파게티 면을 소금 넣은 끓는 물에 삶아 익힙니다. 면이 익으면 찬물에 헹구어 물기를 빼둡니다. 이렇게 하면 면이 불지 않고 식감이 살아납니다.
  2. 01
    알룰로스 1큰술굴소스 1큰술간장 1큰술케첩 1큰술
    간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 케첩 1큰술, 알룰로스 1큰술을 볼에 섞어 소스를 만듭니다. 잘 저어 재료가 고루 섞이도록 합니다. 이 소스가 야끼소바의 감칠맛을 내줍니다.
  3. 02
    양배추 1개식용유 5ml
    00:00/ 03:00
    양배추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 프라이팬에 식용유 약간 두르고 중불에 양배추를 넣어 볶습니다. 양배추가 살짝 투명해지기 시작할 때까지 2-3분간 저어가며 볶습니다.
  4. 03
    양배추가 조미료를 흡수하기 시작해 물기가 생기면 집에 있는 재료(베이컨, 당근 등)를 아무거나 추가해 볶습니다. 재료가 고루 볶아지면 삶은 면을 넣고 소스를 부어줍니다.
  5. 04
    00:00/ 02:00
    강불로 올려 면과 양배추가 소스를 잘 배도록 1-2분간 빠르게 볶아줍니다. 소스가 걸쭉해지고 면에 코팅되면 불을 끕니다. 이렇게 하면 야끼소바 특유의 매끄러운 맛이 납니다.