오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
저크 허니 연어 흑미 밸런스 볼
매콤달콤한 저크 소스로 구운 연어와 상큼한 망고 아보카도 살사, 고소한 흑미가 어우러진 영양 가득한 한 그릇 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·50 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티 / 🍱 도시락

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
연어 필렛2개12,000원
저크 시즈닝1.5작은술300원
엑스트라 버진 올리브유30ml900원
꿀0.2큰술80원
마늘가루1작은술150원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
망고1개4,000원
아보카도1개2,500원
쪽파20g200원
적양파0.5개100원
라임즙30ml600원
스코치 보닛 고추0.3개150원
신선한 고수30g50원
흑미180g1,080원
물300ml300원
후리카케1큰술150원
방울토마토50g500원
물냉이30g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1083kcal
열량
44g
단백질
116g
탄수화물
111g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00소금 0.3큰술흑미 180g물 300ml00:00/ 40:00흑미 1컵을 깨끗이 씻어 물에 불린 뒤, 냄비에 물 1.5컵과 소금을 넣고 끓입니다. 물이 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 약 40분간 밥을 지어 고소한 맛을 살립니다.
- 01저크 시즈닝 1.5작은술꿀 0.2큰술작은 볼에 저크 시즈닝 1.5작은술, 올리브유 2큰술, 꿀 0.5작은술을 넣고 골고루 섞어 연어의 풍미를 높여줄 매콤달콤한 저크 양념 소스를 만듭니다.
- 02연어 필렛 2개소금 0.3큰술후추 0.3작은술연어 필렛 2개에 소금, 마늘 가루 1작은술, 후추를 뿌려 밑간을 합니다. 그 위에 준비한 저크 양념 소스를 앞뒤로 듬뿍 발라 간이 잘 배도록 합니다.
- 0300:00/ 07:00양념한 연어를 오븐 전용 용기에 담아 190도로 예열된 오븐에서 6~7분 정도 굽습니다. 연어 두께에 따라 굽는 시간을 조절하여 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게 익힙니다.
- 04아보카도 1개적양파 0.5개망고 1개쪽파 20g망고와 아보카도는 껍질과 씨를 제거한 후 한입 크기의 큐브 모양으로 썹니다. 쪽파, 적양파, 고수, 고추는 식감을 위해 잘게 다져서 준비합니다.
- 05아보카도 1개라임즙 30ml소금 0.3큰술망고 1개볼에 손질한 망고, 양파, 고추, 고수를 담고 라임즙과 소금을 넣어 가볍게 섞습니다. 마지막에 아보카도를 넣고 모양이 으깨지지 않게 살살 버무려 상큼한 살사를 완성합니다.
- 06방울토마토 50g아보카도 1개후리카케 1큰술물냉이 30g망고 1개그릇에 완성된 흑미밥을 담고 감칠맛을 더할 후리카케를 뿌립니다. 구운 연어와 망고 아보카도 살사, 방울토마토, 물냉이를 보기 좋게 플레이팅하여 마무리합니다.

