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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

저크 허니 연어 흑미 밸런스 볼

매콤달콤한 저크 소스로 구운 연어와 상큼한 망고 아보카도 살사, 고소한 흑미가 어우러진 영양 가득한 한 그릇 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·50 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티 / 🍱 도시락
저크 허니 연어 흑미 밸런스 볼
Fig. 01 · 저크 허니 연어 흑미 밸런스 볼사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
연어 필렛2개12,000원
저크 시즈닝1.5작은술300원
엑스트라 버진 올리브유30ml900원
0.2큰술80원
마늘가루1작은술150원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
망고1개4,000원
아보카도1개2,500원
쪽파20g200원
적양파0.5개100원
라임즙30ml600원
스코치 보닛 고추0.3개150원
신선한 고수30g50원
흑미180g1,080원
300ml300원
후리카케1큰술150원
방울토마토50g500원
물냉이30g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1083kcal
열량
44g
단백질
116g
탄수화물
111g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    소금 0.3큰술흑미 180g 300ml
    00:00/ 40:00
    흑미 1컵을 깨끗이 씻어 물에 불린 뒤, 냄비에 물 1.5컵과 소금을 넣고 끓입니다. 물이 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 약 40분간 밥을 지어 고소한 맛을 살립니다.
  2. 01
    저크 시즈닝 1.5작은술 0.2큰술
    작은 볼에 저크 시즈닝 1.5작은술, 올리브유 2큰술, 꿀 0.5작은술을 넣고 골고루 섞어 연어의 풍미를 높여줄 매콤달콤한 저크 양념 소스를 만듭니다.
  3. 02
    연어 필렛 2개소금 0.3큰술후추 0.3작은술
    연어 필렛 2개에 소금, 마늘 가루 1작은술, 후추를 뿌려 밑간을 합니다. 그 위에 준비한 저크 양념 소스를 앞뒤로 듬뿍 발라 간이 잘 배도록 합니다.
  4. 03
    00:00/ 07:00
    양념한 연어를 오븐 전용 용기에 담아 190도로 예열된 오븐에서 6~7분 정도 굽습니다. 연어 두께에 따라 굽는 시간을 조절하여 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게 익힙니다.
  5. 04
    아보카도 1개적양파 0.5개망고 1개쪽파 20g
    망고와 아보카도는 껍질과 씨를 제거한 후 한입 크기의 큐브 모양으로 썹니다. 쪽파, 적양파, 고수, 고추는 식감을 위해 잘게 다져서 준비합니다.
  6. 05
    아보카도 1개라임즙 30ml소금 0.3큰술망고 1개
    볼에 손질한 망고, 양파, 고추, 고수를 담고 라임즙과 소금을 넣어 가볍게 섞습니다. 마지막에 아보카도를 넣고 모양이 으깨지지 않게 살살 버무려 상큼한 살사를 완성합니다.
  7. 06
    방울토마토 50g아보카도 1개후리카케 1큰술물냉이 30g망고 1개
    그릇에 완성된 흑미밥을 담고 감칠맛을 더할 후리카케를 뿌립니다. 구운 연어와 망고 아보카도 살사, 방울토마토, 물냉이를 보기 좋게 플레이팅하여 마무리합니다.