오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
두부 애호박전
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감의 건강한 전. 호박의 아삭함과 두부의 부드러움이 어우러진 영양 균형 메뉴.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
애호박1개1,500원
두부0.5모1,000원
쌀가루20g120원
소금0.3큰술12원
후추0.3작은술72원
올리브오일5ml100원
간장1큰술20원
식초0.5큰술15원
꿀0.7큰술280원
크러쉬드 레드페퍼1작은술50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분216kcal
열량
13g
단백질
24g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00애호박 1개쌀가루 20g애호박 1개를 채칼로 얇게 슬라이스합니다. 슬라이스한 호박 앞뒤에 쌀가루를 골고루 뿌려 구울 때 모양이 예쁘게 나오도록 합니다. 쌀가루가 호박 표면을 코팅해 바삭한 식감을 더해줍니다.
- 01두부 0.5모소금 0.3큰술후추 0.3작은술두부를 한입 크기로 작게 썰어 키친타월로 물기를 충분히 제거합니다. 물기 제거한 두부 앞뒤에 소금과 후추를 꼼꼼히 뿌려 간을 맞춥니다. 소금이 두부 형태를 유지시켜 튀길 때 부서지지 않게 해줍니다.
- 02쌀가루 20g두부 0.5모쌀가루 뿌린 호박 두 장을 십자가 모양으로 겹쳐 준비합니다. 간 맞춘 두부를 호박 중앙에 올리고 호박으로 두부를 감싸 조립합니다. 이렇게 감싸면 구울 때 두부가 쏟아지지 않고 형태가 안정적입니다.
- 03올리브오일 5ml00:00/ 02:00프라이팬에 올리브오일을 두르고 중약불로 예열합니다. 조립한 호박두부전을 넣어 빠르게 앞뒤를 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만듭니다. 불이 너무 약하면 질겨지니 중약불로 1-2분씩 뒤집으며 구워 완성합니다.
