오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
봄동겉절이
아삭한 봄동에 고춧가루 기반 매콤달콤한 황금비율 양념이 어우러진 초간단 반찬입니다. 3분만 투자해도 미친 맛을 내는 정호영 셰프 레시피.
글 · 레시피
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SERVES 1·3 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
봄동300g3,000원
고춧가루3큰술810원
매실청2큰술200원
설탕1큰술40원
멸치액젓2큰술180원
참기름1큰술380원
참치액1큰술40원
다진마늘1큰술210원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분518kcal
열량
21g
단백질
74g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00봄동 300g봄동을 물에 깨끗이 씻어 밑동을 잘라내고 크기가 큰 부분은 세로로 길쭉하게 썰어 준비합니다. 크기를 비슷하게 맞춰야 양념이 골고루 배어들어 식감이 좋습니다.
- 01고춧가루 9작은술멸치액젓 2큰술다진마늘 1큰술매실청 2큰술참기름 1큰술참치액 1큰술설탕 1큰술고춧가루 3큰술, 매실청 2큰술, 설탕 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 참기름 1큰술, 참치액 1큰술, 다진마늘 1큰술을 볼에 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 이 황금비율이 매콤달콤한 맛의 핵심입니다.
- 02봄동 300g깨 5g준비한 봄동과 양념장을 모두 넣고 손으로 버무린 후 깨를 골고루 뿌려줍니다. 양념이 골고루 배어들면 바로 완성되어 먹을 수 있습니다.

