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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

마늘쫑 비빔밥

제철 마늘쫑의 아삭한 식감과 매콤달콤한 특제 고추장 소스가 어우러져 고기 없이도 밥 두 공기를 뚝딱 비우게 만드는 별미 비빔밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
마늘쫑 비빔밥
Fig. 01 · 마늘쫑 비빔밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
마늘쫑1단4,140원
고추장2큰술332원
고춧가루2큰술414원
다진 마늘1큰술65원
올리고당2큰술213원
진간장1큰술44원
굴소스1큰술147원
약간-
2공기2,103원
계란2개670원
참기름약간50원
통깨약간30원
식용유약간30원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
490kcal
열량
19g
단백질
112g
탄수화물
25g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    마늘쫑 1단 2공기
    마늘쫑 1단을 깨끗이 씻은 후, 비빔밥으로 먹기 좋게 아주 잘게 썰어 준비합니다.
  2. 01
    마늘쫑 1단 약간
    00:00/ 00:40
    끓는 물에 썰어둔 마늘쫑을 넣고 딱 40초간만 데칩니다. 데친 마늘쫑은 바로 찬물에 헹궈 채반에 받쳐 물기를 뺍니다.
  3. 02
    다진 마늘 1큰술고춧가루 2큰술올리고당 2큰술고추장 2큰술진간장 1큰술굴소스 1큰술
    볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리고당 2큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    약간
    팬에 물을 살짝 붓고 만들어둔 양념장을 넣어 약불에서 은근하게 볶아줍니다. 이때 타지 않도록 주의하며 저어줍니다.
  5. 04
    마늘쫑 1단고추장 2큰술
    고추장 소스가 보글보글 끓어오르면 데쳐둔 마늘쫑을 넣고 소스가 골고루 베이도록 함께 볶아냅니다.
  6. 05
    식용유 약간계란 2개
    다른 팬에 식용유를 두르고 계란 2개를 반숙으로 부쳐 준비합니다.
  7. 06
    마늘쫑 1단참기름 약간계란 2개통깨 약간 2공기
    그릇에 밥 2공기를 나누어 담고 계란 후라이와 볶은 마늘쫑 소스를 듬뿍 올립니다. 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다.

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