오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
소고기고추볶음
매콤하면서 감칠맛 넘치는 소고기고추볶음으로, 밥 반찬이나 덮밥으로 훌륭하다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소고기다짐육300g8,000원
청양고추20개5,000원
다진마늘2큰술420원
올리브유45ml900원
진간장2큰술200원
맛술2큰술180원
참치액2큰술150원
알룰로스2큰술400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분617kcal
열량
34g
단백질
29g
탄수화물
92g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소고기다짐육 300g소고기다짐육 300g을 준비해 키친타월로 핏기를 한번 제거합니다. 이렇게 하면 누린내가 사라집니다.
- 01청양고추 20개청양고추 20개를 세척 후 꼭다리를 제거하고 잘 다져줍니다. 고추가 잘게 다진 상태로 준비되어야 볶음 시 수분이 잘 날아갑니다.
- 02다진마늘 2큰술마늘 8개를 잘게 다져 다진마늘 2스푼을 만듭니다. 이 다진마늘이 양념의 감칠맛을 더해줍니다.
- 03소고기다짐육 300g올리브유 45ml00:00/ 02:00예열된 웍에 올리브유 3스푼을 두르고 소고기다짐육을 넣어 중불에서 2분간 익혀줍니다. 고기가 반쯤 익으면 색이 변합니다.
- 04청양고추 20개다진마늘 2큰술알룰로스 2큰술진간장 2큰술참치액 2큰술맛술 2큰술준비한 청양고추와 다진마늘 2스푼을 넣고 진간장 2스푼, 맛술 2스푼, 참치액 2스푼, 알룰로스 2스푼을 넣어 간을 맞춥니다. 양념이 고기에 잘 배어들도록 버무립니다.
- 05청양고추 20개00:00/ 05:00이대로 강불에 5분간 청양고추 수분이 날아갈 때까지 볶아줍니다. 고추가 바싹 마르면 완성되며 식감이 살아납니다.
