오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
초장 파스타
땅콩버터의 고소함과 초장의 매콤함이 어우러진 탱글한 엔젤헤어 파스타. 아삭한 채소와 토마토 토핑으로 비빔국수 같은 중독성 있는 맛.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
엔젤헤어 파스타2인분1,200원
양파0.5개400원
파0.3대10원
오이0.5개400원
토마토1개1,000원
달걀1개200원
토마토소스8큰술80원
초장4큰술300원
땅콩버터3큰술1,500원
설탕0.5큰술20원
미원0.3작은술15원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분712kcal
열량
27g
단백질
104g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00엔젤헤어 파스타 2인분끓는 물에 소금을 넣지 않고 엔젤헤어 파스타 2인분을 넣어 삶습니다. 엔젤헤어가 가늘어 뿌리지 않고 식감이 좋아 소금 없이도 양념이 잘 배어들기 때문입니다. 면이 잘 익으면 건져냅니다.
- 01땅콩버터 3큰술토마토 1개초장 4큰술설탕 0.5큰술미원 0.3작은술토마토 소스 8큰술을 큰 국자나 스푼으로 넣고 초장 4큰술, 땅콩버터 가득 3큰술, 설탕 0.5큰술, 미원 1꼬집을 넣어 잘 섞어 소스를 만듭니다. 땅콩버터가 잘 섞이도록 저어가며 고루 섞어줍니다. 이 소스가 비빔국수 같은 고소한 맛의 핵심입니다.
- 02삶은 면을 찬물에 헹궈 국수처럼 차갑게 식힙니다. 콜드 파스타처럼 식혀서 탱글한 식감을 유지합니다. 물기를 빼둡니다.
- 03토마토 1개양파 0.5개오이 0.5개파 0.3대양파 0.5개를 얇게 채썰고 파 0.25대를 어슷 썰며 오이 0.5개를 채 썰어 준비합니다. 오이는 돌려깎기로 씨를 제거하면 더 좋습니다. 토마토 1개를 썰어 준비합니다.
- 04참기름 1큰술양파 0.5개파 0.3대소스에 헹군 면을 넣고 양파와 파를 먼저 넣어 버무립니다. 참기름 1스푼을 추가로 넣어 고루 섞습니다. 채소가 소스에 잘 배어들도록 저어줍니다.
- 05토마토 1개오이 0.5개오이 채와 토마토를 위에 얹어 플레이팅합니다. 아삭한 채소와 토마토의 씹히는 식감이 더해져 건강하고 상큼한 맛을 냅니다. 바로 먹습니다.
