오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
계란 몽둥이 김밥
두툼한 계란말이를 통째로 넣어 만드는 단백질 가득한 계란 몽둥이 김밥입니다. 채소를 잘게 다져 넣어 영양가 높고 든든한 한 끼를 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1인분500원
계란4개1,340원
김1장165원
당근적당량100원
양배추적당량100원
어묵1장149원
소금약간10원
후추약간10원
참기름약간50원
참깨약간20원
고추냉이취향껏50원
스리라차 소스취향껏100원
마요네즈취향껏100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분614kcal
열량
41g
단백질
90g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00양배추 적당량당근 적당량어묵 1장당근과 양배추, 어묵을 다지기에 들어가기 좋은 크기로 썹니다. 재료를 미리 썰어두어야 다지기 기계에 무리가 가지 않고 고르게 다져집니다.
- 01썰어둔 재료들을 다지기에 넣고 입자가 고와질 때까지 잘게 다져줍니다. 입자가 작아야 계란말이를 만들 때 모양이 흐트러지지 않고 잘 뭉쳐집니다.
- 02계란 4개어묵 1장소금 약간후추 약간볼에 계란 4개를 풀어준 뒤 다진 채소와 어묵, 소금, 후추를 넣고 고루 섞습니다. 계란물에 간이 골고루 배도록 충분히 저어주는 것이 중요합니다.
- 03달군 팬에 기름을 두르고 계란물을 조금씩 부어가며 두툼한 계란말이를 만듭니다. 중약불에서 천천히 익히며 말아야 속까지 잘 익고 겉면이 타지 않습니다.
- 04밥 1인분김 1장완성된 계란말이를 김발로 감싸 모양을 단단하게 잡아줍니다. 이 상태로 잠시 두어 한 김 식히면 김밥을 말 때 모양이 무너지지 않습니다.
- 05김 1장김 한 장의 끝에 밥풀을 으깨어 바르고 다른 김 반 장을 이어 붙여 면적을 넓힙니다. 계란말이가 두껍기 때문에 김을 길게 연결해야 충분히 감쌀 수 있습니다.
- 06참기름 약간소금 약간밥 1인분김 1장소금과 참기름으로 간을 한 밥을 김 위에 얇게 펴고 준비한 계란말이를 올려 단단하게 맙니다. 밥을 너무 두껍게 깔지 않아야 계란말이의 식감이 잘 살아납니다.
- 07참기름 약간참깨 약간밥 1인분김밥 표면에 참기름을 얇게 바르고 참깨를 뿌린 뒤 한입 크기로 일정하게 썹니다. 칼에 참기름을 살짝 묻혀 썰면 단면이 깔끔하게 잘립니다.
- 08스리라차 소스 취향껏고추냉이 취향껏마요네즈 취향껏계란 4개접시에 담고 고추냉이, 스리라차 소스, 마요네즈 등을 취향껏 올려 완성합니다. 소스를 곁들이면 계란의 고소함과 어우러져 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
