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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

성시경의 낫또 비빔 소면

낫또의 끈적한 식감과 계란 흰자의 부드러움이 조화를 이루는 건강하고 담백한 별미 비빔 국수입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
성시경의 낫또 비빔 소면
Fig. 01 · 성시경의 낫또 비빔 소면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
소면1인분212원
낫또2팩2,500원
겨자2개-
가쓰오 소스적당량-
간장1큰술100원
들기름1.5큰술740원
계란1개335원
쪽파약간100원
취향껏200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
501kcal
열량
31g
단백질
60g
탄수화물
38g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    가쓰오 소스 적당량낫또 2팩겨자 2개
    낫또 2팩을 볼에 담고 젓가락으로 가볍게 풀어줍니다. 낫또에 동봉된 겨자와 가쓰오 소스를 모두 넣습니다.
  2. 01
    소면 1인분
    00:00/ 05:00
    끓는 물에 소면 1인분을 넣고 4~5분간 삶습니다. 면이 삶아지는 동안 물이 끓어오르면 찬물을 부어 면발을 쫄깃하게 만듭니다.
  3. 02
    들기름 1.5큰술간장 1큰술계란 1개
    낫또가 담긴 볼에 간장 1큰술, 들기름 1.5큰술, 계란 흰자를 넣습니다. 공기가 충분히 들어가 거품이 생길 때까지 젓가락으로 세게 저어줍니다.
  4. 03
    소면 1인분낫또 2팩
    다 삶아진 소면은 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 완전히 제거한 뒤 물기를 꽉 짭니다. 준비한 낫또 소스에 면을 넣고 잘 비벼줍니다.
  5. 04
    계란 1개쪽파 약간 취향껏
    비빔면을 그릇에 옮겨 담고 가운데에 계란 노른자를 올립니다. 송송 썬 쪽파를 뿌려 마무리하며, 김을 곁들여 먹습니다.

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