오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
추수감사절 베스트 샐러드
구운 고구마, 병아리콩, 방울양배추의 고소함과 상큼한 타히니 드레싱이 어우러진 풍성한 건강식 샐러드입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·45 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🎉 기념일 / 명절 / 🌼 피크닉
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
고구마2개2,000원
파프리카가루1큰술500원
마늘가루1큰술150원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
올리브유120ml2,400원
방울양배추250g4,000원
병아리콩800g4,800원
칠리 가루1큰술40원
파마산치즈0.5컵175원
타히니2큰술300원
레몬즙3큰술450원
디종 머스터드1작은술20원
우스터 소스1작은술20원
마늘1개100원
케일200g3,000원
해바라기씨20g300원
아보카도1개2,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1319kcal
열량
49g
단백질
170g
탄수화물
231g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00올리브유 120ml고구마 2개소금 0.5큰술후추 0.5작은술마늘 1개고구마를 껍질째 한입 크기로 썰어 볼에 담고 파프리카 가루, 마늘 가루, 소금, 후추, 올리브유를 넣어 골고루 버무립니다.
- 01방울양배추 250g올리브유 120ml소금 0.5큰술후추 0.5작은술방울양배추를 얇게 채 썰거나 다진 후 올리브유, 소금, 후추를 뿌려 가볍게 섞어 준비합니다.
- 02칠리 가루 1큰술올리브유 120ml병아리콩 800g소금 0.5큰술후추 0.5작은술병아리콩 2캔을 물에 헹군 뒤 키친타월로 물기를 완전히 제거하고 올리브유, 칠리 가루, 소금, 후추를 넣어 버무립니다.
- 03방울양배추 250g병아리콩 800g고구마 2개00:00/ 30:00준비한 고구마, 방울양배추, 병아리콩을 오븐 팬에 펼쳐 담고 약 30분간 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다.
- 04디종 머스터드 1작은술우스터 소스 1작은술올리브유 120ml타히니 2큰술레몬즙 3큰술소금 0.5큰술후추 0.5작은술마늘 1개블렌더에 엑스트라 버진 올리브유, 파마산 치즈, 타히니, 레몬즙, 디종 머스터드, 우스터 소스, 마늘, 소금, 후추를 넣고 곱게 갈아 드레싱을 만듭니다.
- 05케일 200g커다란 볼에 손질한 케일을 담고 드레싱을 부은 뒤, 케일 잎이 부드러워질 때까지 손으로 충분히 마사지하듯 버무립니다.
- 06방울양배추 250g해바라기씨 20g병아리콩 800g아보카도 1개고구마 2개케일 200g드레싱에 버무린 케일 위에 구운 고구마, 방울양배추, 병아리콩을 올리고 해바라기씨와 깍둑썰기한 아보카도를 더해 마무리합니다.