오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
백종원의 초간단 달걀볶음밥
파 기름의 풍미와 간장의 불맛이 어우러진 백종원표 정통 달걀볶음밥입니다. 최소한의 재료로 전문점 수준의 감칠맛을 내는 것이 핵심입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대파0.5대200원
식용유60ml360원
달걀2개400원
진간장0.5큰술50원
맛소금0.2작은술20원
밥1공기300원
MSG0.3큰술10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분996kcal
열량
19g
단백질
71g
탄수화물
70g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00대파 0.5대밥 1공기대파를 잘게 송송 썰어 준비합니다. 파는 많이 넣을수록 볶음밥의 풍미가 좋아지므로 넉넉히 준비하는 것이 좋습니다.
- 01식용유 60ml대파 0.5대달걀 2개프라이팬에 식용유 4큰술을 두르고 썰어둔 대파를 넣어 중불에서 볶으며 파 기름을 냅니다. 파를 먼저 넣든 달걀을 먼저 넣든 순서는 크게 상관없습니다.
- 02달걀 2개파가 볶아지면 달걀 2개를 넣고 주걱으로 사정없이 저어 스크램블을 만듭니다. 달걀이 완전히 익기 전에 파와 고루 섞어줍니다.
- 03진간장 0.5큰술달걀 2개볶은 재료를 팬 한쪽으로 몰아두고 빈 공간에 진간장 0.5큰술을 넣습니다. 간장이 보글보글 끓으며 살짝 눌어붙어 불맛이 날 때까지 기다렸다가 달걀과 섞어줍니다.
- 04맛소금 0.2작은술밥 1공기맛소금 1g을 넣어 간을 하고 밥 1공기를 넣습니다. 국자를 이용해 밥알을 꾹꾹 눌러가며 뭉친 부분을 풀어주면 고슬고슬한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 05MSG 0.3큰술전문점의 맛을 내고 싶다면 MSG 1/4큰술을 추가합니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 센 불에서 빠르게 한 번 더 볶아 마무리합니다.









