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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

과카몰리

신선한 아보카도와 다진 채소를 섞어 만든 멕시코풍 소스로, 나초나 바게트와 곁들이면 입맛을 돋워주는 상큼하고 부드러운 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
과카몰리
Fig. 01 · 과카몰리사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
아보카도2개2,093원
토마토1개1,022원
양파1/2개143원
마늘1쪽39원
할라피뇨3조각180원
레몬1개571원
올리브1스푼321원
소금약간10원
후추약간10원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
356kcal
열량
3g
단백질
13g
탄수화물
28g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    아보카도 2개
    00:00/ 01:30
    아보카도 2개는 반으로 갈라 씨를 제거하고 속살을 볼에 담아 포크로 부드럽게 으깹니다. 만약 아보카도가 덜 익어 딱딱하다면 랩을 씌워 전자레인지에 30초에서 1분 정도 돌려 부드럽게 만듭니다.
  2. 01
    토마토 1개
    토마토 1개는 씨를 제거한 뒤 잘게 다집니다. 씨를 제거해야 수분이 너무 많아지지 않아 과카몰리의 식감이 유지됩니다.
  3. 02
    할라피뇨 3조각양파 1/2개마늘 1쪽
    적양파 1/2개, 마늘 1쪽, 할라피뇨 3조각을 각각 잘게 다집니다. 할라피뇨는 맛의 풍미를 확 살려주는 핵심 재료이므로 꼭 넣어주세요.
  4. 03
    아보카도 2개할라피뇨 3조각토마토 1개양파 1/2개마늘 1쪽레몬 1개소금 약간후추 약간
    으깬 아보카도에 다진 토마토, 적양파, 마늘, 할라피뇨를 모두 넣습니다. 레몬 1개의 즙을 짜서 넣고 올리브오일 1스푼, 소금, 후추를 적당량 뿌려 간을 합니다.
  5. 04
    모든 재료가 잘 어우러지도록 부드럽게 섞어 완성합니다. 나초에 얹어 먹거나 버터에 구운 바게트와 함께 즐기면 좋습니다.