오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
뚝배기 참치 쌈장
참치캔 기름과 야채를 볶아 만든 매콤 짭짤한 쌈장. 밥 두 공기를 싹싹 비울 수 있는 밥도둑 반찬.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
대파1대400원
양파0.5개400원
청양고추2개500원
참치캔1캔2,000원
된장2큰술360원
고추장2큰술400원
물150ml150원
고춧가루1큰술270원
다진마늘1큰술210원
설탕1큰술40원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분275kcal
열량
22g
단백질
25g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00청양고추 2개대파 1대양파 0.5개대파 한 대를 얇게 썰고 양파 반 개를 잘게 다지며 청양고추 두 개를 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 썰어 놓으면 볶을 때 편리합니다.
- 01참치캔 1캔대파 1대00:00/ 01:00참치캔 기름을 버리지 말고 뚝배기에 넣은 다음 썬 대파를 넣고 강불에 볶아 파기름을 냅니다. 파가 볶아지며 고소한 기름이 배어나올 때까지 약 1분간 계속 볶습니다.
- 02양파 0.5개00:00/ 02:00파기름이 어느 정도 나면 썬 양파를 넣고 다시 강불로 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 1-2분 볶습니다.
- 03고춧가루 3작은술다진마늘 1큰술고추장 2큰술된장 2큰술설탕 1큰술물 150ml00:00/ 04:00된장 두 스푼과 고추장 두 스푼을 넣고 잘 섞은 다음 물 150mm, 고춧가루 한 스푼, 다진마늘 한 스푼, 설탕 한 스푼을 넣고 중불로 졸여줍니다. 소스가 걸쭉해지고 쌈장 느낌이 날 때까지 3-4분 끓입니다.
- 04청양고추 2개참치캔 1캔참기름 1큰술쌈장처럼 졸아들면 참치캔 참치와 썬 청양고추를 넣고 참기름 한 바퀴를 두르고 잘 섞어줍니다. 참치가 소스에 골고루 배어들면 불을 끕니다.
