오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
쫄면 순두부찌개
쫄깃한 쫄면과 부드러운 순두부가 어우러져 짬뽕처럼 얼큰하고 감칠맛이 일품인 별미 찌개입니다.
글 · 레시피
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SERVES 3·25 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
순두부400g1,700원
쫄면사리1인분800원
오징어1마리6,450원
새우10마리2,620원
대파1개154원
양파1/2개143원
호박1/3개250원
청양고추1개64원
계란1개335원
식용유2큰술145원
다진마늘1큰술65원
고춧가루3큰술621원
국간장1큰술194원
참치액젓1큰술107원
소고기다시다0.5큰술50원
설탕0.3큰술13원
후추약간10원
소금약간5원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분259kcal
열량
35g
단백질
42g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00청양고추 1개오징어 1마리새우 10마리대파 1개양파 1/2개호박 1/3개대파는 썰어 준비하고, 양파는 채 썰며, 호박과 청양고추도 먹기 좋게 손질합니다. 오징어와 새우는 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 01식용유 2큰술대파 1개웍에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘과 다진 대파를 넣어 노릇해질 때까지 충분히 볶아 향을 냅니다.
- 02고춧가루 3큰술오징어 1마리새우 10마리양파 1/2개호박 1/3개손질한 오징어, 새우, 양파, 호박을 넣고 함께 볶습니다. 재료가 어느 정도 익으면 고춧가루 3큰술을 넣고 타지 않게 주의하며 고추기름이 나오도록 볶습니다.
- 0300:00/ 05:00다시마물 500ml를 붓고 끓입니다. 쫄면은 미리 가닥가닥 풀어준 뒤 찌개에 넣고 5분 정도 함께 끓여 면을 익힙니다.
- 04소고기다시다 0.5큰술순두부 400g국간장 1큰술설탕 0.3큰술후추 약간소금 약간순두부를 넣고 국간장 1큰술, 참치액 1큰술, 소고기다시다 0.5큰술, 설탕 0.3큰술, 후추를 넣어 간을 합니다. 부족한 간은 소금으로 맞춥니다.
- 05청양고추 1개대파 1개계란 1개찌개가 바글바글 끓어오르면 대파, 청양고추, 계란 1개를 올려 마무리합니다.









