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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

쫄면 순두부찌개

쫄깃한 쫄면과 부드러운 순두부가 어우러져 짬뽕처럼 얼큰하고 감칠맛이 일품인 별미 찌개입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·25 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
쫄면 순두부찌개
Fig. 01 · 쫄면 순두부찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
순두부400g1,700원
쫄면사리1인분800원
오징어1마리6,450원
새우10마리2,620원
대파1개154원
양파1/2개143원
호박1/3개250원
청양고추1개64원
계란1개335원
식용유2큰술145원
다진마늘1큰술65원
고춧가루3큰술621원
국간장1큰술194원
참치액젓1큰술107원
소고기다시다0.5큰술50원
설탕0.3큰술13원
후추약간10원
소금약간5원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
259kcal
열량
35g
단백질
42g
탄수화물
47g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    청양고추 1개오징어 1마리새우 10마리대파 1개양파 1/2개호박 1/3개
    대파는 썰어 준비하고, 양파는 채 썰며, 호박과 청양고추도 먹기 좋게 손질합니다. 오징어와 새우는 깨끗이 씻어 준비합니다.
  2. 01
    식용유 2큰술대파 1개
    웍에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘과 다진 대파를 넣어 노릇해질 때까지 충분히 볶아 향을 냅니다.
  3. 02
    고춧가루 3큰술오징어 1마리새우 10마리양파 1/2개호박 1/3개
    손질한 오징어, 새우, 양파, 호박을 넣고 함께 볶습니다. 재료가 어느 정도 익으면 고춧가루 3큰술을 넣고 타지 않게 주의하며 고추기름이 나오도록 볶습니다.
  4. 03
    00:00/ 05:00
    다시마물 500ml를 붓고 끓입니다. 쫄면은 미리 가닥가닥 풀어준 뒤 찌개에 넣고 5분 정도 함께 끓여 면을 익힙니다.
  5. 04
    소고기다시다 0.5큰술순두부 400g국간장 1큰술설탕 0.3큰술후추 약간소금 약간
    순두부를 넣고 국간장 1큰술, 참치액 1큰술, 소고기다시다 0.5큰술, 설탕 0.3큰술, 후추를 넣어 간을 합니다. 부족한 간은 소금으로 맞춥니다.
  6. 05
    청양고추 1개대파 1개계란 1개
    찌개가 바글바글 끓어오르면 대파, 청양고추, 계란 1개를 올려 마무리합니다.

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