오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
초간단 두부 김치 전골
추운 겨울 저녁, 집에 돌아와 따뜻한 국물이 당길 때 딱이에요. 10분 만에 뚝딱 완성되는 이 두부 김치 전골은 김치의 시원한 신맛과 깊은 육수가 어우러져 혼자 먹는 혼밥이나 친구와의 술안주로도 제격이랍니다. 부담 없이 끓여보세요!
글 · 레시피
보동보동
4.522개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
물1000ml1,000원
다시팩1개500원
김치150g2,250원
두부1모2,000원
느타리버섯150g3,750원
대파0.3대132원
고추2개400원
국거리소고기200g8,000원
다진마늘1큰술210원
국간장1큰술100원
미림2큰술600원
참치액젓1큰술150원
새우젓1큰술200원
고춧가루2큰술540원
들기름2큰술900원
이 레시피에 약 20,732원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분660kcal
열량
49g
단백질
27g
탄수화물
81g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01김치 150g다시팩 1개물 1000ml냄비에 물 1L를 붓고 다시팩 1개와 배추김치 한 컵(약 150g)을 넣어 중불에서 끓여주세요. 물이 부글부글 끓으면서 김치의 상큼한 향이 솔솔 피어오르는 게 느껴질 거예요. 초반에 불을 세게 해서 빨리 끓어오르게 하면 육수가 더 진해진답니다.
- 02고추 2개느타리버섯 150g두부 1모두부는 1cm 두께로 썰어 부드럽게 손질하고, 느타리버섯은 가닥가닥 부드럽게 나눠주세요. 대파와 고추는 어슷하게 썰어 준비하세요. 두부는 너무 얇게 썰면 국물이 스며들어 부서질 수 있으니, 초보자분들은 조금 두껍게 썰어보세요. 신선한 재료의 아삭한 느낌이 요리에 활기를 더해줄 거예요.
- 03다시팩 1개육수가 끓으면 다시마(다시팩)를 조심스럽게 건져내세요. 이 단계에서 다시팩을 빼지 않으면 국물이 탁해질 수 있으니 꼭 기억하세요. 맑은 육수의 시원한 깊이가 느껴질 거예요.
- 04고추 2개국거리소고기 200g느타리버섯 150g두부 1모냄비에 국거리 소고기 200g, 손질한 느타리버섯, 대파, 두부, 고추를 모두 넣어주세요. 고기가 살짝 익으면서 고소한 냄새가 퍼지는 게 보일 텐데, 재료들이 어우러지도록 살짝 저어가며 넣으면 더 맛있게 섞여요.
- 05국간장 1큰술다진마늘 1큰술미림 2큰술새우젓 1큰술참치액젓 1큰술다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 미림 2큰술, 참치액젓 1큰술, 새우젓 1큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 양념이 스며들며 매콤하고 짭짤한 향이 퍼지는데, 고춧가루는 너무 많이 넣지 말고 국물을 맛보며 조절하면 초보자도 실패 없이 맛있게 만들 수 있어요.
- 06물 1000ml00:00/ 10:00뚜껑을 닫고 약 10분간 재료가 익도록 끓여주세요. 중불에서 천천히 끓이면 재료들이 부드럽게 익으며 국물이 진해지는 게 느껴질 거예요. 불을 너무 세게 하면 국물이 넘칠 수 있으니 주의하세요.
- 07들기름 2큰술마지막으로 들기름 2큰술을 둘러 풍미를 더해주면 완성입니다. 들기름의 고소한 기름기가 스며들며 전체적으로 부드럽고 깊은 맛이 나요. 뜨거울 때 바로 먹으면 최고예요!
