오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
육즙 가득 항정살 카츠
기름진 항정살을 사용하여 겉은 바삭하고 속은 육즙이 터지는 아삭한 식감의 이색 돈카츠입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
항정살200g4,000원
소금약간10원
후추약간20원
밀가루적당량100원
달걀1개200원
빵가루적당량150원
식용유적당량200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분730kcal
열량
47g
단백질
45g
탄수화물
83g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00항정살 200g소금 약간후추 약간항정살은 포크를 이용해 전체적으로 골고루 찔러 육질을 연하게 만든 뒤, 소금과 후추를 뿌려 밑간을 합니다.
- 01밀가루 적당량빵가루 적당량밑간한 고기에 밀가루를 얇게 묻히고, 달걀물과 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀줍니다.
- 02빵가루 적당량더욱 바삭한 식감을 위해 달걀물과 빵가루를 입히는 과정을 한 번 더 반복하여 튀김옷을 두툼하게 만듭니다.
- 03항정살 200g180도로 예열한 기름에 항정살을 넣고 겉면이 노릇노릇한 색이 날 때까지 바삭하게 튀겨냅니다.
- 04잘 튀겨진 카츠를 건져 기름을 충분히 뺀 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 단면의 육즙을 확인하며 마무리합니다.









