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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

90초 마성의 볶음라면

고소한 달걀과 라면 스프의 얼큰한 조화로 쫄깃하고 담백한 식감의 볶음면 요리.

글 · 레시피
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SERVES 1·2 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
90초 마성의 볶음라면
Fig. 01 · 90초 마성의 볶음라면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
라면1개1,000원
달걀1개250원
식용유45ml270원
정수물30ml-
이 레시피에 약 1,520 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
968kcal
열량
16g
단백질
78g
탄수화물
66g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    정수물 30ml라면 1개
    00:00/ 01:00
    냄비에 정수물을 넣고 강불에 올려 면을 삶을 물을 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 라면 면을 넣고 한 번 뒤집어주며 면이 끓어오를 때까지 약 1분간 삶아 물기를 줄입니다. 국물을 먹지 않으므로 면이 충분히 익되도록 관찰합니다.
  2. 01
    식용유 45ml달걀 1개
    동시에 프라이팬을 강불에 올리고 식용유 3큰술을 넉넉히 붓습니다. 기름이 뜨거워지면 달걀 1개를 깨뜨려 넣고 익기 시작하면 주걱으로 빠르게 휘저어 볶아줍니다. 달걀이 반쯤 익으면 잘게 부숴 흩어지도록 저어 금방 익힙니다.
  3. 02
    라면 1개달걀 1개
    00:00/ 00:10
    달걀이 다 익으면 주걱으로 잘게 잘라주고 라면 건더기 스프 전체를 넣어 함께 볶습니다. 스프가 달걀에 골고루 섞이도록 10초 정도 강불로 저어가며 볶아줍니다. 이렇게 하면 스프 맛이 잘 배어듭니다.
  4. 03
    라면 1개
    00:00/ 00:10
    건더기 스프가 섞인 상태에서 라면 가루 스프 2/3 봉지를 넣고 골고루 섞어 볶습니다. 스프가 완전히 풀어지지 않도록 상태를 확인하며 10초간 볶아줍니다. 스프가 뭉치지 않게 주걱으로 잘 풀어줍니다.
  5. 04
    00:00/ 00:20
    삶은 면을 물기째 프라이팬에 건져 넣고 양념이 뭉치지 않도록 전체를 잘 섞어가며 볶습니다. 면으로 프라이팬 구석구석을 닦아 기름과 맛있는 양념을 모두 흡수하게 합니다. 20초 정도 볶아 소스가 면에 배면 불을 끕니다.

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