오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
차돌박이 덮밥
피곤한 하루를 마무지며 따뜻한 한 그릇 요리를 찾을 때, 이 차돌박이 덮밥이 딱이에요. 자극적이지 않은 부드러운 양념으로 입안에서 살살 녹는 차돌박이 볶음을 밥 위에 올려내면, 혼밥으로도 손님 접대용으로도 완벽한 메뉴가 돼요. 은은한 고소함과 달콤함이 어우러져 기분까지 업그레이드!

글 · 레시피
따봉이네부엌
4.016개의 평가
SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
차돌박이200g10,000원
밥2공기600원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
굴소스1큰술180원
설탕0.5큰술20원
맛술1큰술90원
다진마늘1큰술210원
물엿1큰술80원
후추0.1작은술24원
통깨0.1큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분892kcal
열량
41g
단백질
87g
탄수화물
82g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 01굴소스 1큰술다진마늘 1큰술맛술 1큰술물엿 1큰술설탕 0.5큰술중간 크기의 볼에 굴소스 1큰술, 설탕 0.5큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 물엿 1큰술을 넣고 부드럽게 저어 골고루 섞어 양념장을 만들어보세요. 이 양념이 고기를 촉촉하고 달콤하게 감싸주며, 은은한 마늘 향이 퍼질 거예요. 초보자도 쉽게 섞을 수 있어요!
- 02대파 0.5대양파 0.5개대파 ½대를 길게 반으로 쪼개서 6cm 길이로 썰어 준비하고, 양파 ½개는 4mm 두께로 얇게 채 썰어주세요. 대파는 아삭한 식감이 살아나고 양파는 볶을 때 빨리 익어 부드러워지니, 먹기 좋게 썰어보세요. 칼질이 서툴러도 괜찮아요, 불규칙한 모양이 더 맛있게 느껴질 거예요.
- 03차돌박이 200g중불로 예열된 팬에 차돌박이 200g을 올려놓고 골고루 뒤집으며 구워주세요. 얇은 고기라 금방 익으니, 핑크빛이 사라지고 고소한 기름 냄새가 솔솔 나기 시작할 때까지 주의 깊게 지켜보세요. 너무 오래 구우면 질겨질 수 있으니 눈을 떼지 마세요!
- 04고기가 구워지면서 스르륵 나온 기름을 키친타월로 닦아내 적당히 제거해주세요. 기름이 너무 많으면 느끼할 수 있지만, 살짝 남겨두면 볶음이 더 부드럽고 맛있게 어우러질 거예요. 부드러운 손길로 닦아보세요.
- 05대파 0.5대양파 0.5개남은 차돌박이 기름에 썬 양파와 대파를 넣고, 양파가 반투명하고 반짝반짝 빛날 때까지 골고루 볶아주세요. 기름이 스며들어 채소의 아삭함과 은은한 향이 퍼지며, 고기와 어우러지는 순간이 정말 매력적이에요. 중불로 천천히 볶아 식감이 살아나게 하세요.
- 06준비한 양념을 팬에 부어 넣고, 달달 볶아주세요. 양념이 고기와 채소에 스며들며 끈적한 광택이 돌고, 달콤한 향이 방 안을 가득 채울 때까지요. 불을 세게 하지 말고 중불로 천천히 해주면 양념이 타지 않고 골고루 배어들어요.
- 07통깨 0.1큰술후추 0.1작은술양념이 골고루 배어들면 불을 끄고 후추 0.1작은술과 통깨 0.1큰술을 살짝 뿌려 마무리해주세요. 후추의 은은한 매운맛과 통깨의 고소한 바삭함이 더해져 전체 맛이 한층 업그레이드 돼요. 마지막 터치로 특별함을 더해보세요!
- 08밥 2공기따뜻한 그릇에 밥 2공기를 푸짐히 담고, 촉촉하게 볶아낸 차돌박이 볶음을 듬뿍 얹어 드세요. 한 입 베어 물면 고기가 입안에서 살살 녹아내리고, 따뜻한 밥과 어우러져 행복한 한 끼가 완성돼요. 바로 먹으면 더 맛있으니 서두르지 말고 즐겨보세요!









