오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
브로콜리 감자 참깨무침
고소하게 갈아 만든 수제 참깨 소스에 포슬포슬한 감자와 아삭한 브로콜리를 버무려 채소를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 건강 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자1개700원
브로콜리1송이2,500원
볶은참깨3큰술400원
마요네즈3큰술360원
식초0.5큰술15원
알룰로스0.5큰술100원
진간장0.5큰술50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분297kcal
열량
6g
단백질
25g
탄수화물
44g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00감자 1개00:00/ 08:00감자 1개를 한입 크기로 깍둑썰기하여 찜기에 넣고 뚜껑을 닫아 중불에서 8분간 먼저 쪄줍니다.
- 01브로콜리 1송이00:00/ 10:008분 뒤 찜기에 손질한 브로콜리를 추가로 넣고 2분간 더 쪄낸 뒤, 채소들을 꺼내 열기가 빠지도록 한김 식혀줍니다.
- 02볶은 참깨 3큰술을 절구에 넣고 입자가 약간 보일 정도로 곱게 갈아 고소한 풍미를 극대화합니다.
- 03마요네즈 3큰술알룰로스 0.5큰술진간장 0.5큰술식초 0.5큰술작은 용기에 갈아둔 참깨 3큰술, 마요네즈 3큰술, 식초 0.5큰술, 알룰로스 0.5큰술, 진간장 0.5큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.
- 04브로콜리 1송이감자 1개볼에 한김 식힌 감자와 브로콜리를 담고 준비한 참깨 소스를 모두 부어 재료가 으깨지지 않게 골고루 버무려 완성합니다.
