오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
압도적 화이트 참치 파스타
입에서 사르르 녹아내리는 부드러운 크림 소스와 참치의 고소한 풍미가 조화된 화이트 파스타로, 생크림 없이 우유와 골든 마요네즈로 만든 간단한 원팬 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
4.412개의 평가
SERVES 1·20 MIN·🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
스파게티니120g1,000원
양파2개1,600원
버터0.5큰술135원
참치캔200g2,000원
우유400ml1,200원
다진 마늘1작은술50원
골든 마요네즈2큰술200원
혼다시5g200원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
엑스트라 버진 올리브 오일15ml100원
스모크 파프리카 파우더5g50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1569kcal
열량
72g
단백질
135g
탄수화물
82g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00양파 2개양파를 곱게 썰어 부드러운 식감을 위해 준비하세요. 물기가 많은 양파를 선택하면 소스에 자연스러운 단맛과 수분이 더해집니다.
- 01양파 2개버터 0.5큰술프라이팬에 버터를 녹인 후 썬 양파를 넣고 중약불에서 반투명해질 때까지 가볍게 볶아주세요. 뚜껑을 덮어 양파의 본연 향과 수분을 이끌어내는 게 핵심입니다.
- 02후추 0.5작은술양파가 반투명해지면 참치캔(기름 포함)을 넣고 후추를 뿌려 가볍게 버무린 후 중강불로 올려 비린내를 날려주세요. 표면에 가벼운 갈색 자국이 생기면 불을 약불로 내리며 마늘을 추가해 함께 익히세요.
- 03다진 마늘 1작은술다진 마늘을 넣고 중불에서 골고루 끓여 향을 내세요. 여기서 청양고추나 카이엔 페퍼를 추가해 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 04우유 400ml우유를 참치 양의 두 배 정도 넣어 끓이되, 참치가 우유를 흡수한 듯한 상태(참치죽 같은 느낌)로 유지하세요. 너무 오래 끓이면 분리될 수 있으니 적당히 관리합니다.
- 05별도로 끓인 파스타(알 덴테 상태)를 면수와 함께 프라이팬에 넣고 섞으세요. 파스타 전분이 소스를 꾸덕하게 만들어 리조또 같은 식감을 줍니다.
- 06골든 마요네즈 2큰술혼다시나 치킨 파우더로 간을 맞추며 맛을 보고, 불을 끄기 직전에 골든 마요네즈를 넣어 산미와 부드러움을 더하세요. 마요네즈가 열에 노출되지 않도록 빠르게 섞습니다.
- 07스모크 파프리카 파우더 5g플레이팅 후 스모크 파프리카 파우더와 올리브 오일을 뿌려 마무리하세요. 참기름을 추가하면 고소함이 더해집니다.
