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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

메리미 치킨 파스타

부드러운 닭다리살과 진한 크림 소스가 어우러진 파스타로, 청혼을 부를 만큼 매력적인 풍미가 일품입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·30 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🏠 홈파티 / 🍽️ 혼밥
메리미 치킨 파스타
Fig. 01 · 메리미 치킨 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
닭다리살300g3,600원
우유200ml600원
마늘5개500원
양파0.3개240원
양송이버섯60g1,200원
방울토마토50g500원
페페론치노1.67큰술500원
생크림250ml2,500원
링귀니면1인분1,000원
치킨스톡1큰술450원
굴소스0.5큰술90원
참치액1큰술100원
파마산치즈가루2큰술70원
바질5g750원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
식용유15ml90원
이 레시피에 약 12,330 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
2045kcal
열량
86g
단백질
115g
탄수화물
143g
지방

만드는 법

METHOD · 10 STEPS
  1. 00
    닭다리살 300g우유 200ml
    00:00/ 20:00
    닭다리살을 볼에 담고 우유를 부어 20분 정도 재워둡니다. 이렇게 하면 닭고기의 잡내를 제거하고 육질을 더욱 부드럽게 만들 수 있습니다.
  2. 01
    양송이버섯 60g방울토마토 50g마늘 5개양파 0.3개
    마늘과 양파는 식감이 느껴질 정도로 굵게 다지고, 양송이버섯은 4등분, 방울토마토는 반으로 썰어 준비합니다.
  3. 02
    닭다리살 300g우유 200ml소금 0.5큰술후추 0.5작은술
    우유에 재워둔 닭다리살을 꺼내 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아낸 뒤 소금과 후추를 뿌려 밑간을 합니다.
  4. 03
    링귀니면 1인분치킨스톡 3작은술
    00:00/ 08:00
    냄비에 물을 끓이고 치킨스톡 1큰술을 넣은 뒤 링귀니면을 넣어 7~8분간 삶아줍니다.
  5. 04
    닭다리살 300g식용유 15ml
    달궈진 팬에 식용유를 두르고 닭다리살의 껍질 부분이 바닥으로 가게 하여 노릇하게 굽습니다. 속까지 어느 정도 익으면 잠시 꺼내어 둡니다.
  6. 05
    양송이버섯 60g페페론치노 5작은술마늘 5개양파 0.3개
    닭을 구워낸 팬의 기름에 다진 마늘과 양파를 넣고 볶다가, 으깬 페페론치노와 양송이버섯을 추가하여 향이 올라올 때까지 볶습니다.
  7. 06
    생크림 250ml굴소스 0.5큰술참치액 1큰술
    팬에 면수 3국자와 생크림 250ml를 붓고 끓어오르면 굴소스 0.5큰술, 참치액 1큰술, 파마산 치즈 가루를 넣어 소스의 농도와 간을 맞춥니다.
  8. 07
    방울토마토 50g링귀니면 1인분
    삶아진 링귀니면과 방울토마토를 소스에 넣고 면에 소스가 잘 배어들도록 저어가며 끓입니다.
  9. 08
    닭다리살 300g
    따로 덜어두었던 닭다리살을 소스에 넣고 한소끔 더 끓여 닭고기 속까지 완전히 익히고 풍미를 입힙니다.
  10. 09
    바질 5g
    완성된 파스타를 그릇에 옮겨 담고 다진 바질과 파마산 치즈를 즉석에서 갈아 올려 마무리합니다.

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