오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

닭한마리 국물 요리

Name: 닭한마리 국물 요리
Cook time: 35 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 400 g 닭다리; 20 ml 식용유; 1000 ml 물; 1.5 큰술 다진마늘; 1 개 감자; 0.5 컵 간장; 7 큰술 멸치액젓; 20 작은술 다시다; 1 개 양파; 1 대 대파; 3 개 청양고추; 0.5 작은술 후추; 20 g 부추; 1 큰술 식초; 1 큰술 설탕; 3 작은술 고춧가루

쫄깃한 닭다리와 시원한 국물이 어우러진 닭요리. 새콤한 소스를 찍어 먹는 조합이 일품입니다.

글 · 레시피

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SERVES 1·35 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분

닭다리400g4,000원

식용유20ml120원

물1000ml1,000원

다진마늘1.5큰술315원

감자1개700원

간장0.5컵200원

멸치액젓7큰술630원

다시다6.67큰술1,000원

양파1개800원

대파1대400원

청양고추3개750원

후추0.5작은술120원

부추20g160원

식초1큰술30원

설탕1큰술40원

고춧가루1큰술270원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

1464kcal

열량

116g

단백질

99g

탄수화물

73g

지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS

00
닭다리 400g식용유 20ml
냄비에 식용유를 살짝 두르고 해동한 닭다리를 넣어 구워줍니다. 닭다리에서 기름이 나오기 시작할 때까지 중불로 구우면 기름이 배출되어 담백해집니다.
01
다진마늘 1.5큰술멸치액젓 7큰술다시다 20작은술감자 1개간장 0.5컵물 1000ml
물 1L와 다진마늘 1큰술을 넣고 감자 1개를 추가합니다. 육수 베이스(간장 1/2컵 + 멸치액젓 1/2컵 + 다시다 1/2컵 섞음)를 6스푼 넣어 중불에서 푹 끓여줍니다.
02
청양고추 3개감자 1개양파 1개대파 1대후추 0.5작은술
00:00/ 05:00
감자를 젓가락으로 찔렀을 때 쉽게 들어갈 정도로 익으면 양파 1개, 대파 1개, 청양고추 2~3개를 넣습니다. 후추를 약간 뿌려 5분 정도 더 끓여줍니다.
03
부추 20g물 1000ml
끓임이 끝나면 부추를 약간 올려 마무리합니다. 부추가 없으면 생략해도 국물이 시원하게 완성됩니다.
04
다진마늘 1.5큰술고춧가루 3작은술닭다리 400g간장 0.5컵부추 20g식초 1큰술설탕 1큰술
소스를 만들기 위해 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 반 스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 닭다리에 부추와 소스를 올려 먹습니다.

재료

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영양 정보

만드는 법

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