오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
부드럽고 촉촉한 진미채 볶음
딱딱하지 않고 부드러운 식감을 살린 밥도둑 진미채 볶음입니다. 마요네즈를 마지막에 넣어 고소함과 촉촉함을 더한 것이 핵심 비법입니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
진미채1봉지3,000원
식용유4큰술291원
고추장3큰술497원
다진 마늘1큰술65원
진간장1큰술44원
올리고당2큰술213원
설탕2큰술88원
마요네즈3큰술358원
통깨약간100원
이 레시피에 약 4,656원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분317kcal
열량
28g
단백질
51g
탄수화물
96g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00진미채 1봉지00:00/ 10:00진미채를 물에 담가 5~10분 정도 불려줍니다. 이렇게 하면 진미채의 딱딱한 식감이 사라지고 훨씬 부드러워지며 불순물도 제거됩니다.
- 01다진 마늘 1큰술올리고당 2큰술식용유 4큰술고추장 3큰술진간장 1큰술설탕 2큰술볼에 식용유 4큰술, 고추장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 2큰술을 넣고 양념장을 만듭니다. 고추장을 숟가락 뒷면으로 푸면 깔끔하게 덜어낼 수 있습니다.
- 02팬에 준비한 양념장을 붓고 중불에서 보글보글 거품이 올라올 때까지 살짝 볶아줍니다. 양념을 먼저 볶아주어야 풍미가 더욱 깊어집니다.
- 03진미채 1봉지불려두었던 진미채를 체에 밭쳐 물기를 꽉 짜서 준비합니다. 물기를 잘 제거해야 양념이 겉돌지 않고 잘 뱁니다.
- 04진미채 1봉지볶아진 양념장에 진미채를 넣고 약불에서 양념이 골고루 배도록 잘 버무려가며 볶아줍니다.
- 05마요네즈 3큰술진미채 1봉지불을 끄고 마요네즈 3큰술을 넣어 골고루 섞어줍니다. 마요네즈는 진미채를 코팅하여 시간이 지나도 딱딱해지는 것을 방지하고 고소한 맛을 더해줍니다.
- 06진미채 1봉지통깨 약간완성된 진미채 볶음을 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다. 반찬통에 담을 때는 한 김 식힌 후 뚜껑을 닫습니다.