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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

3차 전직 가능한 만능 유동골뱅이장

자연산 골뱅이의 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 비법 양념이 어우러져 밥반찬, 비빔면, 물회까지 다양하게 활용 가능한 만능 골뱅이장입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
3차 전직 가능한 만능 유동골뱅이장
Fig. 01 · 3차 전직 가능한 만능 유동골뱅이장사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
골뱅이1캔3,000원
고춧가루3.5스푼725원
간장4스푼100원
설탕2스푼88원
다진 마늘1스푼65원
초장3스푼420원
참기름2스푼495원
대파반대-
양파1개286원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
750kcal
열량
15g
단백질
44g
탄수화물
36g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    골뱅이 1캔
    골뱅이 통조림을 채반에 받쳐 골뱅이 살과 국물을 따로 분리합니다. 이때 분리한 국물은 양념장의 베이스로 사용되므로 절대 버리지 말고 따로 담아둡니다.
  2. 01
    다진 마늘 1스푼고춧가루 3.5스푼골뱅이 1캔참기름 2스푼간장 4스푼설탕 2스푼초장 3~4스푼
    볼에 골뱅이 국물 12스푼, 고춧가루 3.5스푼, 간장 4스푼, 설탕 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 초장 3.5스푼, 참기름 2스푼을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  3. 02
    골뱅이 1캔양파 1개
    준비된 양념장에 국물을 뺀 골뱅이 살과 잘게 다진 대파(흰 부분), 다진 양파 1개를 모두 넣고 양념이 고루 묻도록 버무립니다.
  4. 03
    골뱅이 1캔
    00:00/ 1440:00
    버무린 골뱅이를 밀폐용기에 담아 냉장고에서 최소 24시간 이상 숙성시킵니다. 2일 정도 숙성하면 골뱅이 속까지 양념이 깊게 배어들어 가장 맛있는 상태가 됩니다.

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