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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

매콤달콤 밥도둑 고추장 불고기

매콤한 고추장 양념에 돼지고기와 아삭한 채소를 함께 볶아낸 한국인의 소울푸드입니다. 쌈 채소와 곁들이면 더욱 맛있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식 / 🍱 도시락
매콤달콤 밥도둑 고추장 불고기
Fig. 01 · 매콤달콤 밥도둑 고추장 불고기사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
돼지고기 (불고기용)500g5,000원
양파0.5개143원
청양고추2개127원
대파0.5대77원
고추장2큰술332원
고춧가루2큰술414원
진간장2큰술89원
설탕1큰술44원
물엿1큰술103원
다진 마늘1큰술65원
참기름1큰술248원
후추약간10원
식용유약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
799kcal
열량
54g
단백질
35g
탄수화물
110g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    청양고추 2개양파 0.5개대파 0.5대
    양파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 청양고추와 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다. 채소를 미리 손질해두어야 조리 과정이 매끄럽습니다.
  2. 01
    고춧가루 2큰술고추장 2큰술진간장 2큰술
    볼에 돼지고기를 넣고 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술을 차례로 넣어 기본 간을 합니다.
  3. 02
    다진 마늘 1큰술참기름 1큰술설탕 1큰술물엿 1큰술후추 약간
    설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술과 후추 약간을 추가하여 감칠맛과 풍미를 더합니다.
  4. 03
    양파 0.5개대파 0.5대
    손질해둔 양파, 고추, 대파를 넣고 양념이 고기 전체에 골고루 묻도록 힘을 주어 버무립니다.
  5. 04
    식용유 약간
    팬에 식용유를 약간 두르고 양념한 고기를 넣어 고기가 뭉치지 않게 풀어가며 중강불에서 노릇하게 볶아 마무리합니다.

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